天气直线下降了几个度，现在这温度是正式到了冬日时节了，为了防止感冒，大家可得穿暖和些呢。饮食上可得多吃些汤汤水水了，增加营养的摄入，得多吃肉豆制品这些高能量的食物了，要想冬天不怕冷那就吃羊肉吧，滋补暖身的绝味。
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。水盆羊肉是由商周时代的羊臐演变而来。秦汉时称为羊肉臐，唐宋时又叫山煮羊。
陕西人食用水盆羊肉时，多配用烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，最为地道的陕西省大荔县的水盆羊肉是用一种月牙烧饼搭配吃的，一碗羊肉配两个烧饼，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的一个月牙烧饼中，另一个烧饼则泡入羊肉汤中。
对于爱吃羊肉的西安，羊肉吃法有涮的、炖的、炒地等很多样，可什么才是一年四季最豪迈的吃法呢？那非水盆羊肉莫属。之所以将这道菜称之谓“水盆羊肉”，是因为过去人们把制作这道吃食的锅称做“水盆”，食材要选择鲜嫩的羊肉，这样做好的水盆羊肉吃起来肥而不腻、浓郁的味道鲜香清醇，鲜嫩爽口，风味更为独特。
第一步、先将买回的新鲜羊肉给清洗干净了，羊腩肉切成粗丝。然后将其去血水，准备高压锅，羊肉放入高压锅，倒入适量的清水，再扔上几颗八角、茴香和两段桂皮，压阀，点火；
第二步、发了一小撮粉丝，几朵木耳，萝卜切小片，葱，香菜切碎备用，再用电饼铛做一张饼；
新鲜羊腩肉，美味又营养，冬日里的滋补羊肉，新鲜2斤装，新疆绵羊，红烧清炖烧烤都美味，感兴趣就看看吧。
第三步、高压锅上气半小时后，泄气，开锅，放适当精盐调味，羊肉捞出放入盘中；
第四步、再大碗盛汤，放入蒜苗、香菜、粉丝、木耳、萝卜片，一碗热乎乎、香喷喷的水盆上桌啦；
将饼掰成块状放进盆里，再滴上点儿辣油，撒上香菜。然后就可以吃了，这样美味的水盆羊肉就做好啦，吃着超级暖和呢。
羊肉是暖的，更适合冬天吃哦，喜欢就赶紧试试吧，做法非常的简单，有些类似羊肉汤呢，冬日里的暖洋洋，吃它没错的。
