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羊肉作为冬季我们餐桌的必吃食物！不仅是因为它能暖身子，还是一道大补品。但羊肉要是没有炖好的话，就会有一股子羊膻味，如果炖好了，就算是不爱吃羊肉的人也会喜欢的吧！
营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。今天就教大家怎么清炖羊肉，不膻不腻，味道鲜美！需要准备白萝卜，还有山楂！
做法：
1.将羊肉洗净，切成5厘米左右的方块
2.在清水中浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
3.泡羊肉的时候，我们需要准备其他食材，白萝卜切3大块（焯羊肉的时候用来去膻味的），剩下的切成滚刀块，切5片姜，大葱切段，山楂切片（超市那种干山楂也是可以的)
4.锅中加凉水，放入泡好的羊肉，把3块白萝卜放进去，放入姜，放一些米醋
5.大火煮出浮抹，用勺子撇出，5分钟不出浮沫就行了
6。焯好的羊肉盛出，用干净的凉水冲洗干净，放入砂锅中开始炖羊肉，砂锅中倒入热水，放进葱段和姜片，放入山楂，大火烧开，转小火煮1个小时，然后放入切好的白萝卜，再炖1个小时，直到羊肉和白萝卜都熟透即可
7.出锅前放入适量的盐（因为我家人都喜欢吃原汁原味的羊肉汤，所以我们家的羊肉汤是什么大料都不加的，但是羊肉汤依然清香味美）这样煮出的羊肉汤一点也不膻不腻，好吃极了！
功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
清炖羊肉不膻不腻的方法就是放白萝卜和山楂，你学会了吗？这么冷的天，做一碗温暖滋补的羊肉汤吧
