今天小姿给大家带来的是,一道胡萝卜的新吃法。胡萝卜是冬季最常见的一种蔬菜食材,胡萝卜中富含了丰富的维生素,对我们的身体能够起到很好的补充水分作用。胡萝卜的烹饪方式更是多种多样,不管是将其用来炖汤,还是将其直接进行爆炒,做出来的胡萝卜味道都特别的好吃。
大家都知道河南最著名的小吃是烩面,其实粉蒸胡萝卜丝那也是河南餐桌上最受欢迎的一到小菜,明明是最简单的食材,吃起来筋道软糯,爽口还不油腻。粉蒸胡萝卜丝,有一个很好听的名字,“一面情深”,好听又好吃。
很多人自己回家试着做一下,却发现粘的搅拌不开,今天小姿就来教你做这道小菜不粘的小妙招,一大盘成本不到1块钱。经过简单处理,与平常吃的味道截然不同,而且操作起来简单易学,轻轻松松几分钟,好吃的粉蒸胡萝卜丝就做好了。下面为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
食材
胡萝卜克、面粉30克、盐2克
做法
1.胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝
2.胡萝卜丝装进碗中放入2g盐腌制10分钟;
3.把淹出的水分攥出去
4.放入3克油搅拌均匀
5.放入30克面粉用筷子拌匀
6.让每个胡萝卜丝都能裹上面粉
7.蒸锅烧水,水开后把拌好的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉里上锅蒸5分钟左右即可
冷却后放入容器中,用筷子摇动,加入捣碎的大蒜、辣椒油和芝麻油,搅拌均匀后食用。
吃起来筋道软糯,爽口还不油腻,快来试试看吧
小贴士
1.土豆丝和各种菜叶子也可以按这个这个方法制作
2.胡萝卜丝攥干水分的时候,可以借用纱布拧干
3.由于盐是在腌制过程中加入的,调味过程中不需要盐;
4.泡好的胡萝卜一定拧干了,要不蒸出来不利落
5.中途调油的目的是防止粘连
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