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转载自百家号作者：嗅探美食
冬天里，寒风猛烈的吹，雪花飞舞着，在外奔波的你是不是希望喝上一碗暖暖的汤，来给自己的身子注入温暖，那么今天小探就教给大家一道暖暖的汤品——白萝卜排骨汤。
主料：猪排、白萝卜
调料：小葱、姜、枸杞子、大枣、盐。
准备工作：将排骨用温水泡上大概一个小时，泡出血水。白萝卜切块待用
1、将泡好的排骨洗净，剁成小块。锅中烧水，下入剁好的排骨，加入凉水，水全部淹没排骨，开大火煮沸，注意把血沫撇出。然后把排骨捞起冲净待用。
2、把煮出血水的排骨再次放入锅中，姜片放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。盖上锅盖，大火转小火，大概一个小时左右，炖到骨肉分离即可。汤锅要始终保持滚沸，（否则熬出的肉汤清淡不乳白）。
3、看到汤汁浓稠洁白的时候，下入白萝卜。
4、待萝卜煮熟的时候，放入大枣，枸杞和小葱花。在放入一点点盐。
小贴士：最关键的步骤在于放水和慢火炖。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！
萝卜的功效：常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。
排骨的功效：富含大量钙质，可以为老人和小孩提供钙。有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供必需的营养物质。
总的来说：白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。
