这次给大家分享的这道美食是再普通不过的家常菜了，那就是萝卜炖土豆。萝卜和土豆都是我们这儿最最常见的蔬菜，在北方地区，萝卜和土豆可以说是餐桌上的常客了，烹调方式也是多种多样。尤其是土豆，是我从小到大的最爱，小的时候有肉都不怎么吃，就爱吃土豆。土豆学名马铃薯，与小麦、稻谷、玉米高粱并称为世界五大作物。姥姥说，他们小的时候粮食短缺，饿的受不了就去地里挖小土豆，回家放进灶火里呼着吃才不至于饿死。现在生活好了，人们吃饭不光是为了温饱，还为了让身体更加的健康。
土豆价格低廉，一年四季都有上市，虽然长得不起眼，营养价值却是非常高的。马铃薯的蛋白质营养价值很高，而且容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的，特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等。马铃薯可以作为蔬菜制作各种佳肴，亦可以作为主食，因为马铃薯没有异味，而且使用后有很好的饱腹感，作为减肥时期的餐谱也不错哦。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
土豆炖萝卜虽然是一道素材，但是非常好吃，熬出来的汤汁还可以泡饭，做起来也很简单。还是那句话，一道菜，百家味，同样的食材每个人都有自己的烹调方式，家人爱吃的就是美食。下面我们来看看具体的做法吧。
所需食材：土豆、萝卜、八角花椒、小米辣、大米
步骤1、萝卜清洗干净，土豆清洗干净去掉外皮。
步骤2、白萝卜和土豆切厚片备用，放入一个容器里备用。
步骤3、大米投洗干净后，放入碗中加清水浸泡一会儿。
步骤4、葱姜蒜改刀切好，和其它调料放入一个碗中，方便一会儿使用。
步骤5、点火，热锅，锅中放入一勺荤油，用荤油熬制出来更香，如果要求纯素菜的口感换成植物油即可。
步骤6、荤油化开，烧至微微冒烟时，将准备好的葱姜蒜及其它调料倒入锅中，煸炒一会儿。
步骤7、将切好的萝卜和土豆倒入锅中，稍微翻炒一下后加入足够的水没过食材，然后将泡好的大米倒入锅中。
步骤8、大火烧开，中小火咕嘟到软烂还有点汤，再把几块土豆用勺子稍微碾一下，这样的汤汁会更加的浓稠。
土豆炖萝卜，软烂又入味儿，加了一点大米还有淡淡的米香。如果喜欢吃肉可以再放里面一些五花肉，也不会觉得油腻，萝卜还能够下气、消食，解毒生津。这道菜十分的开胃下饭，泡饭吃连汤都剩不下，您如果也喜欢不妨试着做一下。
以上就是“村中美味”今天跟小伙伴们分享的全部内容，如果你有不同的做法，或者有更好的创意，欢迎在文章底部的评论区留言，小编非常期待和大家一起分享美食的快乐。
