白萝卜除了凉拌，搭配土豆简单炒一炒，10几分钟上桌，少油还健康
北京的初春正是最干燥的季节之一，再加上连续宅在家里的日子，运动量减少，真是特别容易上火，就连平时无肉不欢的我，都开始考虑适当的清淡饮食了，每天除了站在阳台遥望外面的世界，期盼早点可以出去撒欢之外，一天里最多的时间都交代给厨房了，毕竟全家人都在家的日子，一天三顿都要吃哇。
每隔10天出去买菜的时候，特地多买了一些白萝卜，相比其他蔬菜算是物美价廉了，3块多钱就能买一根，能吃2顿呢。特殊时期多吃点萝卜，不仅能生津润燥，还能帮助人体消化，而且还容易存放不易坏，真是好处多多呢。
通常白萝卜都会拌着吃，洗净切丝，放点生抽，香油，醋和葱花简单一拌就很爽口，但是现在各种食材还是熟着吃比较好，那么白萝卜搭配土豆炒一炒，既简单还好吃，虽然卖相一般，但是不考验厨艺，只需简单调味，连盐都不用放，清清爽爽的少油少盐。下面就说说我家的做法吧。
食材：中等大小土豆1个，白萝卜半根，葱姜，干辣椒，生抽
做法：
1、土豆洗净去皮切成细一点的条儿，白萝卜洗净切成和土豆粗细一样的条儿，葱姜切片儿；锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，然后放入切好的葱姜片爆香，接着放入土豆条煸炒2,3分钟；
2、放入切好的白萝卜继续煸炒2分钟，放入1汤匙生抽炒匀，接着放入小半碗热水，盖上盖子焖一会，大概10分钟左右，直到汤汁基本没有了，而且略黏稠；
3、放入切好的葱叶和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘有滋有味的土豆炒白萝卜就做好啦，土豆和白萝卜经过稍稍的焖制软烂入味，不仅做法简单而且相当好吃呢。
小贴士：
1、因为喜欢吃软烂的土豆，所以会多煸炒一会，这样土豆会更容易入味，口感更好；
2、白萝卜挑选小窍门：
新鲜的白萝卜表皮很有光泽；大小差不多的白萝卜掂一下分量，沉甸甸的比较好；不要以为大个儿的白萝卜一定好，中等大小而且个头偏小的口感更紧实；表皮光滑，没有裂开的会比较嫩；白萝卜根须比较直的，是比较新鲜的白萝卜，分叉多又很杂乱的就是放了好久的了。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbjj/1523.html
