时间真快,转眼除夕越来越近了,年货该着手准备了,年夜饭都吃点啥,也该考虑安排了。年夜饭是中国人一年中吃的最长的一顿饭了,是除夕夜的重头戏,不仅要丰富,而且多选用有好寓意,好兆头的菜品,今天就跟朋友们分享一道好吃又寓意好的新年开运菜——花开富贵。寓意好有年味,家宴待客倍有面。提前祝大家春节快乐,新的一年,大富大贵,万事顺意。花开富贵,传统吉祥图案之一,代表了人们对美满生活的向往。把花开富贵搬到年夜餐桌上颜值足以惊艳全场,又有美好的意义。和和美美,锦上添花。
By沙小囡
用料白萝卜1根胡萝卜半根小葱根鸡蛋1个千岛源纯正茶油15ml姜汁半勺盐-3克淀粉5克生抽1勺蚝油1勺十三香粉-3克鸡精克清水适量做法步骤1、准备食材。
、白萝卜洗净切4-5毫米的厚片。
3、将切好片的萝卜去皮,撒少量的盐杀一下水,使萝卜片变软。
4、淀粉和水按1:8比例调碗芡。
5、胡萝卜洗净去皮切花片,切花片剩下的边角料切成胡萝卜碎备用,不要浪费哦!
6、在肉馅中加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺姜汁,少量十三香粉,1个鸡蛋,适量盐和鸡精。
7、再加入胡萝卜碎、葱末和15毫升千岛源纯正茶油(千岛源纯正茶油口味清爽不油腻,加入肉馅中能使肉馅嫩滑,口感不柴)。
8、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。
9、将杀水后的萝卜片冲洗干净。
10、把肉馅包入每片萝卜中,尽量填的饱满一些。
11、包好肉馅的萝卜片依次码入盘中。
1、周围在加胡萝卜花片点缀一下。
13、上锅隔水蒸15分钟。
14、蒸出的汁倒入锅中。
15、淋入少许水淀粉勾芡。
16、把芡汁浇在萝卜上,撒上小葱圈。
17、年夜饭不可缺少的花开富贵你学会了吗?
小贴士1、千岛源纯正茶油口味清爽,成菜口感不油腻,用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。、肉馅一定要搅打上劲儿,成菜口感才会Q弹不散。
白萝卜的营养功效萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
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