《驻舆遣人寻访後山陈德方家》宋.黄庭坚：江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。城中咫尺云横栈，独立前山望后山。小寒简介小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气；时间点在公历每年1月5-7日之间，太阳位于黄经°。小寒，与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等古代民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。小寒是什么时候小寒是在公历每年1月5-7日之间，即太阳位于黄经°。年小寒时间：1月5日23:38:52，农历戊戌（狗）年冬月三十。小寒的气候根据我国气象资料记载，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温是低于小寒的。俗话说“冷在三九”，这“三九天”就是在小寒节气里。小寒标志着一年中最寒冷的日子开始了。小寒时节的气候特点可用：大风降温、雨雪、气温最低三个词来概括。小寒的三候小寒三候，一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。意思是说：此时因天气寒冷，大雁开始向北迁移；此时是阳气已动，北方到处可见的喜鹊，也开始筑巢；雉鸡也因为感到阳气的生长而鸣叫不已。小寒的习俗(1)腊祭自周代以来，无论天子、诸侯，还是平民百姓，都会在小寒时节举行合祀众神的腊祭。汉应劫《风俗通。义》有云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”(2)吃菜饭到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。(3)吃糯米饭据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春风”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。小寒的食补进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食应以进补为主，要补血、补气、补阴、补阳，但切忌千篇一律，顺其自然为好。千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以温补防寒的食补为主。小寒养生，这6种食物要多吃：1.板栗：厚补肠胃，益气健脾，能为身体提供较多的能量。2.大枣：补中益气，养血安神，适合手脚冰冷的女性。3.桂圆：益心脾，补气血，有良好的滋养补益作用。4.枸杞：超人气的“养生圣品”，降三高、补血、抗衰老，明目护眼。5.山药：冬季的时令蔬菜，补益脾胃，止咳降血糖。6.牛羊肉：温补脾胃，补血温经，延缓衰老。小寒时节禁忌吃什么？1、少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、白菊花、西洋参、沙参、决明子、鳖甲、龟板等，以免伤脾胃阳气。2、切忌各种黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。3、忌各种寒凉食物，如菱角、蚬肉、螃蟹、螺蛳、田螺、绿豆、绿豆芽、柿子等。小寒的食谱(1)羊肉炖白萝卜羊肉克、百萝卜1根、葱白30克、姜15克。胡椒粉6克、白酒20克、精盐3克、味精适量、醋少许。①羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。②锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。③锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。④打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明，撒香菜末即可出锅。(2)冻豆腐海带汤冻豆腐克、海带结50克，蘑菇50克。精盐适量、姜2片、植物油适量、水适量。①冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。②锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会，煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。③煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。④出锅前撒盐即可。小寒小常识小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。今日话题：在你们那边到底是大寒冷还是小寒冷啊？欢迎与我互动。
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