今日小林就来教众人怎样识别虚实沙窝萝卜
沙窝萝卜做为一种蔬菜，却完备瓜果该有的特性：口感爽脆、清甜多汁、去皮就可以吃。别看它不过个萝卜，它但是天津的名片级美食，被进入非物资文明遗产名录，上世纪周总理走访朝鲜时，还将它做为国礼
沙窝萝卜的魅力究竟有多大呢，不卖关子，底下就由小林为众人细细道来
沙窝萝卜的异乎寻常
沙窝萝卜是天津“卫青萝卜”的一种，其余种类的卫青萝卜再有“葛沽萝卜”和“灰堆萝卜”，它们都是冬季的应季蔬菜，而沙窝萝卜又是个中极品。沙窝萝卜原产于天津西青区辛口镇小沙沃村，天津人常说：“沙窝的萝卜赛鸭梨，沙窝的萝卜嘎嘣脆”，道理是沙窝萝卜清甜多汁，比鸭梨的水份和糖分还要足量；沙窝萝卜口感爽脆，“触刀即裂，不谨慎掉到地上，就会摔成几瓣”。
怎样识别虚实沙窝萝卜
产地：正统的沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙沃村，这边在天津西南，天下最大的人为运河就从村东穿过，通过几万年的地层堆积流程，产生上沙下粘的“沙窝地”，独特合适萝卜成长。绿林沙窝萝卜耕种于原产地，另外区域的泥土很难耕种出这类口味的萝卜
形状：沙窝萝卜个头较大，直径较量粗，形状为圆柱形，表皮润滑细嫩，入土部份小于萝卜长度的五分之一；冒牌沙窝萝卜大多是其余形态，并且须根长、尾部长
口感：假沙窝萝卜水份没有那末大，吃起来口感有点哏；而沙窝萝卜水份大，鲜嫩多汁，味甜美
质量：沙窝萝卜很脆，往地上一摔，能碎成许多瓣，被描述为“一摔掉八瓣”
时光：沙窝萝卜的上市时光是10月份到来年3月份，要是不在这个时光段，很或许是冒牌货或是冷库存货哦
怎样选取沙窝萝卜
沙窝萝卜除了皮和尾部微辣之外，不必蘸糖等调料就很甜
落地即碎，倒着提起萝卜尾部，头肩高度坠落在硬大地上，就会呈现喷射性裂纹或许粉碎成几瓣
无论刀怎样犀利，纵轴切割时果肉或萝卜皮总会呈现不准则的裂纹，并且汁水会顺着刀流下来；吃上一口，汁水丰裕，嚼后无渣，祛火又解腻
类似巨细的萝卜，选份量较重的，掂在手里沉甸甸的，如许的萝卜水份足，并且根本不会有空腹萝卜的环境
新鲜的沙窝萝卜皮肉严密连在一同。皮色起油（半通明斑块）的说明是不新鲜的，严峻受冻的萝卜解冻后会皮肉离开，最佳不要选取如许的萝卜
沙窝萝卜的做法
生吃沙窝萝卜能够消食化气、润喉开胃，饭后吃上几口，胃就会感触很快意。
新鲜美味的沙窝萝卜最合适的吃法即是生吃，去了皮往后，切成片儿，就可以够当瓜果吃了，每一口都嘎嘣脆，滋味甜甜的（由于萝卜表皮微辣，是以不爱好辣味的，须要去皮）。或许做这道糖醋瓜果萝卜，也是相当受欢送的呦
沙窝萝卜的储备法子
沙窝萝卜保管在0℃~5℃的处境中，发起冷藏积存。在常温下用保鲜袋保管可积存15天左右，冬日在凉爽处可保存20~30天。
咱们的产物包装
温暖提醒
沙窝萝卜虽好，但体质偏寒、脾胃病弱的人弗成一次吃太多。
沙窝萝卜落地即碎，是以要是有断裂的环境，不影响平常食用。
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