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凉拌爽脆白萝卜
By阳春白雪小食光
天气渐渐暖和了，总想吃点爽口的凉拌，白萝卜清热解毒，促进代谢，提高免疫力，常食益处多多，今天用白萝卜做一款简单的下饭开胃菜。
原料：白萝卜、红剁椒、盐、白糖、白醋。
做法步骤：
第1步、酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。
第2步、准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。
第3步、从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。
第4步、碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。
第5步、白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。
第6步、腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。
第7步、酸甜可口，清爽解腻。
小贴士：
1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。
来自美食天下阳春白雪小食光的作品。
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