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不知道大家喜不喜欢韩剧里经常出现的紫菜包饭,本猫还蛮喜欢的,尤其是紫菜包饭里的黄萝卜条酸酸甜甜的,搭配黄瓜条的清香,好吃极了。本猫前段时间也有分享紫菜包饭的做法,紫菜包饭的酿心有青瓜条、培根、肉松、胡萝卜丝、鸡蛋丝、泡菜、黄萝卜条等,酿心可随意添加。其中黄萝卜条也叫大根,很多亲们问我那是啥,我的回复是黄萝卜条,但是大家有以为是菠萝的,还有认为是鸡蛋的。有部分朋友也会带着疑问,是不是加了色素?韩国的特产?我们这边好像没有黄萝卜?现在就给大家揭秘黄萝卜条的做法,其实我们自己在家就可以做。
紫菜包饭记得大学的时候有个舍友很喜欢吃韩餐,每次都要点一份紫菜包饭,有时堂食,有时打包带回宿舍吃。大学四年,韩餐一直都是大家喜欢的美食,生意好着呢,每次去都要等位,老板娘一个人竟然养了5个员工,可想而知生意有多好。想学的朋友get起来吧,有空可以做紫菜包饭与朋友们一起分享,也可以尝试做紫菜包饭在人流量大的街头叫卖,让大家喊你一声“老板”,既锻炼了胆量又赚到了钱,一举两得。
食材:白萝卜、栀子、冰糖、盐、蜂蜜、白醋、
做法:
1.白萝卜一根,去掉头尾,削皮切段(10厘米左右),切片改刀成细条,用清水清洗2-3遍,去掉萝卜的辛辣味,沥干水分备用;
2.准备一个大盆,不要沾油,装上2斤左右凉白开,水中加入3两冰糖、15克盐、2两蜂蜜、2个拍碎的栀子(放多会变苦,苦寒,容易拉肚子,颜色也会过深),搅拌均匀;
3.放入切好的萝卜条,倒入毫升白醋,浸泡半天,就完全着色入味了,捞出来用一个滤水的纱袋装好,用重物压着,挤干水分,翻转3-4次,压3-4个小时,就可以取出备用了,用无油保鲜盒打包放入冰箱冷藏即可食用。
紫菜包饭腌好的黄萝卜条酸爽脆口,包饭、沙拉、当咸菜,咋整都好吃,配炸酱面就是神仙组合了。
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