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自从多妈在网络上分享美食，也认识了很多不同地域的朋友，经常会收到这些小伙伴在各个平台上给我的留言，这些支持和鼓励让多妈在美食的世界里得到了很多的快乐，带娃的生活也不那么无聊了。有个山西的小伙伴还给我寄来了山西的特色美食-荞麦碗团。我没去过山西，之前也没吃过碗团，收到的时候吓了一跳，一大包，好多碗啊！还有很多小包装的调味料，醋、辣油什么的，还贴心的备有小叉子，方便划开碗团的包装，也能很方便的食用。这是多妈第一次吃到山西的碗团，感觉和我小时候在老家吃的凉粉差不多，但口感上还有点区别。
收到碗团以后，上网了解了一下才知道，这碗团是山西传统的面食小吃，这个名字的来源也是因为它是用小碗蒸，蒸熟后晾凉，再从碗中取出来。人们喜欢叫它碗团，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征着团团圆圆。有着很美好的寓意。
碗团可以冷食，也可以热食。冷食就是把碗团切成小块，用醋、蒜泥、辣油等调味料调拌后食用，热食就是可以搭配一些蔬菜炒着吃。想要怎么吃，就看自己喜欢哪种吃法了。我两种都试了，觉得冷食比较简单省事，尤其适合夏天。而热食呢，炒的时候搭配一些蔬菜，炒过的碗团也别有一番风味，两种吃法我都很喜欢。
原料：荞麦碗团2份、绿豆芽适量、青椒1个、胡萝卜半根、食用油、盐、生抽酱油；
制作过程：
1、准备好炒碗团用的食材，我是按照我以前炒凉粉的方法准备的；
2、把青椒和胡萝卜切成细，绿豆芽洗干净沥水就可以了；
3、碗团去掉外皮，用小刀划成小方块备用；
4、炒锅上火烧热，放入食用油，再放进胡萝卜丝进去翻炒；
5、再放进绿豆芽一起翻炒断生；
6、再放进青椒丝进去翻炒片刻，加一点盐调味；
7、把切好的碗团放进去；
8、翻炒均匀，可以倒一点点的生抽酱油调味，生抽酱油颜色淡，放一点就可以了；
9、炒好以后装盘上桌，可以开吃了。碗团炒着吃也还是挺不错的呢。
说完了碗团的炒法再来看看冷食吧，现在都配有了现成的调料包，吃起来更省事呢。这碗团是用荞麦制作而成，荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；荞麦容易煮熟，易消化，也方便加工，它含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的十倍，所含的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。把荞麦碗团代替主食来食用，应该对减肥很有帮助。
看我用小刀把碗团外包装划开，再把碗团切割成小块，里面有个塑料小刀还是很方便的。
往碗团里倒进醋，这个小调料包也是碗团里配的。
再倒点辣椒油进去，我不太能吃辣，所以只倒了一半，这辣油也蛮香的。
用小刀把调味料和碗团调拌均匀，就可以开吃了，这个时候塑料小刀就是食用工具啦，叉一块放进嘴里，嚼一嚼柔软又不失韧劲，微酸微辣，对我刚刚合适。这一小盒很快就被消灭掉了。感谢未曾谋面的山西小伙伴，让我人在北京却尝到了来自山西的美味，有机会一定要带孩子们去山西转转，在当地品尝山西的特色小吃。碗团还有什么好的吃法，你的家乡有什么美味，欢迎留言告诉我，我是多妈，我想了解更多的地方特色小吃哦。
