胡萝卜炖牛肉
原料：大葱、牛肉、胡萝卜、蒜瓣、料酒、八角、豆瓣酱、盐、醋、红烧酱油、生姜
做法步骤：
第1步、牛肉切小块焯水捞起备用（切的时候按肉的纹理切，这样烧出来肉嫩口感好）
第2步、胡萝卜切滚刀块
第3步、葱切段，生姜蒜瓣切片
第4步、锅里倒入油，油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香
第5步、到入牛肉下锅翻炒，放入料酒，红烧酱油，豆瓣酱，一点点醋翻炒至锅干
第6步、到入水（最好用开水，冷开水），末过牛肉上面一些，大火煮沸后转小火焖四十分钟
第7步、然后到入胡萝卜，放盐翻炒均匀，盖上锅盖继续焖二十分钟
第8步、最后放入剩下的葱段大火收汁，不要把汁收干留点汤汁
第9步、做好后盛出浇上汤汁就可以了
小贴士：
盐不要过早放，不然肉炖不烂
来自美食天下爱美食的妈妈H的作品。
