冬季泡萝卜的小秘方，腌出来的萝卜酸甜脆辣，你想要的味道都在这
现在天气越来越冷了，我们市面上的一些新鲜蔬菜很多都是大棚种植的，虽然说也有能吃的，可是吃起来总觉得跟当地的蔬菜差了一点味道，在冬天里边儿应季蔬菜有萝卜和白菜，可以说冬天吃萝卜是最好的，而且萝卜现在都是刚从地里边拔出来，非常新鲜、水灵、脆嫩。小时候我爷爷经常说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开病房，这个话在中医上也非常有科学依据，在冬天的时候，因为天气严寒，大家都习惯吃一些热性的温补食物来帮助自己抵御严寒，可是就很容易造成身体内火旺盛，而萝卜是凉性的，能够有效的帮我们出气降火，所以冬季吃萝卜是一种非常健康的蔬菜。萝卜的吃法也有很多样，可以包饺子吃，蒸包子吃，而且在家里平时炒着吃凉拌吃都非常好吃，如果实在是想要开胃的吃法的话，把萝卜泡在水中淹出来，腌出来的萝卜干非常脆爽，今天我们就来分享一个泡萝卜的小秘方，腌出来的萝卜酸甜脆辣，你想要的味道都在这儿。
其实很多人去腌萝卜的时候都会选择醋泡萝卜，因为这样吃起来非常爽口，但是有些烟的不好的朋友验出来萝卜就吃起来又酸又苦，还可能会有点涩，吃到嘴里一点都不好吃。所以烟醋萝卜也有一些讲究，今天我们就来分享做萝卜的一个小秘方，这样腌出来的萝卜吃着又脆又酸又甜又辣，非常好吃。早餐喝一碗白粥，配上一些萝卜条，到了中午吃饭的时候就能胃口大开，一天都元气满满。
首先我们准备好两根白萝卜，把它清洗干净之后切头切尾，切成比我们手指要粗一些的萝卜条，撒上一些食盐，腌制半个小时以上。
第二步我们在腌萝卜的这个过程当中，取一个干净的碗，放上30克冰糖，加一些开水让冰糖溶化，然后用泡椒和红椒切好之后放在一边备用。
第三步，等到半个小时到了之后，我们把切好的泡椒红椒全都放在萝卜当中再撒上一把花椒，还有我们已经放量融化的冰糖水，全部都倒在萝卜当中，最后再加入毫升的米醋搅拌均匀。
最后我们把这些萝卜干放在干净的玻璃容器之中，盖上保鲜膜把它放到冰箱当中冷藏，只要一个晚上，第二天就可以吃到，又脆又酸又甜又辣的爽口萝卜干了。这种萝卜干不仅非常下饭，而且也能作为一道零嘴去吃，既开胃又脆爽，非常好吃，用这个泡萝卜的小秘方淹出来的萝卜干酸甜脆辣，你想要的味道都有了。
