白萝卜生吃促进消化，其辛辣的成分可增加胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。萝卜煮熟后其有效成分会被破坏，只有生吃、细嚼才能使其中有效成分释放。且生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防有效成分被其他食物稀释，一般每日或隔日食用2——3两萝卜即可。另外，生萝卜切丝后拌白糖食用，有戒除烟瘾的作用。
生吃白萝卜的好处
1、清凉去火
萝卜味甘性凉，冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
2、保养皮肤
由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。也有补气养血的作用，可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
3、促进消化
萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。
如食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳，可以生捣白萝卜汁饮用；如恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾者均可切碎，细细嚼咽；便秘者可以煮食；口腔溃疡的人可以捣汁漱口。
4、消炎止咳
白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中放一个晚上，就可以有白萝卜汁饮用了。
禁忌: 白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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