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经常在深夜的便利店买一杯关东煮，没有什么高级食材，也是冬季里实实在在的幸福感来源！关东煮自己在家做味道更好，还可以边吃边煮，尤其是里面的萝卜，吸饱了一番出汁的鲜味，味道鲜甜可口，煮好的各种串儿串儿浇上汤头，淋上点辣酱，不仅暖胃养生，味道也是好的没话说，在寒冷的冬天来上这么一碗，真的是氛围感拉满，简直不要太舒服了！
By沙小囡
用料
白萝卜1根玉米1根苹果半个木鱼花适量干昆布1片年糕适量包菜4片鲜海带结10个香菇4朵各种丸子适量千岛源纯正茶油几滴昆布酱油3勺味淋3勺盐适量
做法步骤
1、准备食材。
、白萝卜洗净，切厚片，去皮（为了口感更好），再削去上缘角（能让萝卜更好的保持形状），最后在中心划上十字花刀，帮助萝卜吃透汤汁。香菇洗净去根，表面划上花刀。
3、玉米切段，苹果切块。
4、各种丸子、海带结串好串儿。
5、干昆布洗净入锅，再加入适量木鱼花和苹果，水微开的状态煮半个小时吊个汤底。
6、将汤底过滤，滤出昆布、木鱼花和苹果，这关东煮的汤头就煮好啦，这便是日料所说的“一番出汁”。
7、取一锅，加宽水煮开，下入包菜叶，加入几滴千岛源纯正茶油，焯一下，包菜叶一变色就可以沥水捞出了。千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，有营养，在绿叶菜焯水时加入几滴可使菜色翠绿，保持鲜嫩口感。
8、再将穿好串儿的各种丸子也入锅，用开水烫一下，去除表面多余的油脂。
9、在焯好的包菜叶上放上年糕包起来，穿串儿，这样包菜年糕串儿就做好了。
10、在汤底中加入白萝卜、玉米，香菇，加入3勺昆布酱油，3勺味淋（没有味淋的可用3勺料酒+半勺白糖搅拌均匀做平替），适量的盐。
11、煮0-30分钟。
1、再加入各种丸子串儿煮8分钟。
13、易熟的蔬菜最后入锅煮分钟。也可以开锅后用小火煨着，就可以边煮边吃了。
14、简单温暖的冬季锅物关东煮就做好啦！
15、在寒冷的冬天来上这么一碗简直不要太舒服了！
小贴士
1、白萝卜堪称关东煮中最重要的食材没有之一。关东煮中的萝卜软烂入味而形不散，萝卜不会有苦味，浸满汤汁咬一口真的好治愈。、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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