俗话说得好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。冬天是吃萝卜的季节，这时候的萝卜价格便宜，味道甘甜、水分足、营养高，不管是白萝卜、胡萝卜都要多吃。今天的主角----胡萝卜不仅有着红艳的色泽，且营养十分丰富，它富含胡萝卜素，进去人体后能转为成维生素A，有补肝明目的作用；多吃胡萝卜还能增强抵抗力、降糖降脂、利膈宽肠等功效。
孩子的视力不好，所以家里常会买上些胡萝卜，变着花样做给他吃。今天就用这胡萝卜做个“胡萝卜丝饼”，这是款很简单的早餐饼，胡萝卜丝、鸡蛋再加入少许面粉，还不用和面，早餐人体所需的营养物质全都有了，只需两根筷子，拌一拌，煎一煎，五分钟就能搞定。香脆可口、外焦里嫩，香极了，可谓是冬日里最好吃的一款早餐饼，连不喜欢吃萝卜的老公都要抢着吃。。。
原料：胡萝卜1根鸡蛋1个面粉1勺小葱1根油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.胡萝卜丝中加入适量的盐腌制一下；3.加入1勺面粉；4.加入1个鸡蛋；5.将它们拌均匀；6.入锅前加入小葱末拌均匀；7.热锅凉油，放入萝卜丝平摊在锅底中，再将双面煎熟即可；8.盛入盘中。
小贴士：1.胡萝卜饼加入盐、面粉、小葱和鸡蛋混合成面糊，注意面粉不要多，加入点面粉主要是为了增加粘性；2.用筷子将萝卜丝面糊平铺在锅中，双面煎至金黄即可。
