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萝卜是人们常吃的一种蔬菜，与羊肉，鲫鱼同炖，是适合冬天食用的滋补美食，很多人在吃萝卜时，常常会把萝卜的茎叶部分随手扔掉了，其实茎叶腌制一下，比雪里红好吃十倍，有吃过这种萝卜叶腌菜的朋友，应该会觉得这种腌菜非常好吃吧！
红萝卜这里说的萝卜茎叶不是白萝卜的茎叶，而是选用短圆的红萝卜茎叶，红萝卜的营养含量要比白萝卜高些，适合与鲫鱼同炖，味道更鲜美，而且红萝卜也适合生吃，在农村，很多农民在田间忙累了的时候，都会随手拔出一个红萝卜来吃，生津止渴，水分充足，只是生吃会有一点辣味。
红萝卜叶萝卜叶腌菜的做法
红萝卜茎叶洗干净后，放入开水盆中浸泡半小时，然后拧干叶子水分，取出备用。将萝卜叶切成小丁，再次用手挤干菜里面的水分，然后加入盐和辣椒，均匀揉搓。将萝卜叶压紧，然后在腌制4个小时，腌制就完成了。热锅烧油（最好是猪油），加入肉末，蒜末混合萝卜菜炒制即可，味道非常好，相信很多人都喜欢。
萝卜腌菜萝卜腌菜现在很少有人吃了，其实不管是下饭，还是用来当做小食搭配早餐，都是很适合的，这种腌萝卜菜，你喜欢吃吗？可能很多年纪较小的朋友都没吃过吧！谢谢大家的阅读，喜欢的朋友可以转发收藏。
萝卜叶腌菜