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这种野菜有刺可做凉拌菜，嫩芽含有丰富蛋白质和钙，你有吃过吗？
春季一到可是有不少的野草野花都开始生长出来了，尤其是在农村，各种野生植物都已经开始疯长了，当然了这样的好处就是可以缓解眼疲劳，很多的城市里的人都会趁着假期去农村走一走，城市里太多的污染了，农村不仅空气好，环境也很美，可以缓解人的压力，还有不少人是冲着农村的野菜来的呢，这种野菜虽然全身是刺，但是营养价值丰富可以食用。
这种野菜有刺可做凉拌菜，嫩芽含有丰富蛋白质和钙，你有吃过吗？它身上的刺，看起来就让人想要远离它，别说是摘来吃，不过吃过的朋友就不会了，这种刺刺不仅好吃而且营养价值不小，刺刺菜能吃的部分是它刚长出来的时候的嫩芽，把它的刺去掉再经过沸水这么一煮就可以炒着吃了，或者用来凉拌都是美味的，它的维生素含量很高，同时还含有不少的蛋白质和胡萝卜素还有钙呢。
老人小孩都是可以食用的，还可以用来煲汤喝呢，这种野草虽说可以食用，但是由于生长旺盛，所以有的地方如果生长太多对于农作物是有害的，这种野菜也就在农村可以免费吃到，在城市里想要吃这种菜还要花钱买呢，在城市里买还不如去农村挖天然健康野生的好，既不用花钱，又可以自己体验一下挖野菜的过程，不过这种野菜最好是去山脚下挖，田边的大多可能会沾上一点农药。
除了吃它有不错的药用价值，可以治疗外伤出血或者是肿痛，老一辈的人会挖这种草的根部，捣碎之后敷在伤处就可以起到一定的作用了，同时还有凉血止血的作用呢，以前养猪的农民还有把这种鲜嫩的叶子去除刺以后拿来喂猪，也是一种不错的猪饲料呢，不过刺一定要除干净了，不然容易刮伤，这种刺刺草的用处还是很多的，不过它虽然被农民叫做刺刺草，它真正的名字叫做小蓟草。
在春季当然是会有很多的野草可以吃的，这些野菜要吃肯定是鲜嫩的才好吃，所以在春季是吃野菜的好时节，除了这种刺刺菜，还有很多的野菜比如香椿还有荠菜和马齿苋这样的野菜也多长出来了，想吃野菜的朋友们可以去采摘了，你有吃过刺刺菜吗？
