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众所周知，我们的肝脏虽然很小，但却发挥着不容忽视的作用。肝脏是人体的第二大器官，维持着我们身体每天基本新陈代谢，所以肝脏的重要性可想而知。那我们到底该如何清洁及保护我们的肝脏呢？以下5种顶级肝脏食物，它们有助于日常清洁、恢复活力、排毒以及为身体其他器官提供重要的营养元素，助你肝脏清洁又健康。
1.甜菜
甜菜富含丰富的矿物化合物和植物化合物，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱，具有药用的功效。因为还可以治疗血液疾病，所以甜菜也被誉为生命之根”。甜菜鲜红而明亮，看起来像血液的颜色，因此也自然而然的起到净化血液的作用，同时还可以促进肝脏功能，生产出身体所需的重要营养成分。甜菜还含有丰富的抗氧化剂，例如：叶酸、纤维、铁、甜菜碱等。其中纤维是以果胶的形式存在的，果胶是一种可溶性纤维，有助于冲洗储藏在肝脏中的毒素，将其排出体外，避免被重新吸收到血液中。所以，多食用甜菜对于清洁和保护肝脏是很有必要的。
2.西兰花
西兰花是典型的十字花科蔬菜，其中含有大量的抗氧化剂、叶绿色和丰富的纤维，能够自然清除体内的致癌物质和其他毒素。除此之外，西兰花中还有大量的硫代葡萄糖苷，帮助肝脏产生酶，去除毒素和帮助消化。西兰花也是脂溶性维生素E的良好来源，而维生素E是一种特别重要的肝脏抗氧化剂。
3.红薯
红薯含丰富的β-胡萝卜素，这是一种天然的抗炎营养素。β-胡萝卜素直接在肝脏中转化为体内的维生素A，通过富含β-胡萝卜素的食物代替补充剂来获取维生素A，但要注意的是，摄取维生素A不宜过量，否则会引起肝中毒。红薯中还含有丰富的纤维和维生素C、以及其他一些能清洁和增强肝脏免疫力的营养素，可以帮助肝脏发挥最佳功能。日常生活中可以将红薯和土豆一起蒸煮成泥，配合鹰嘴豆来食用，当做晚餐即可。
4.柠檬
柠檬是一种天然的清洁食品，能够促进身体各个器官的消化。柠檬中含有丰富的抗氧化剂，其中以维生素C为主，它们可以帮助肝脏产生更多的酶，从而提供更多能量并帮助消化。柠檬也是饮食中盐的天然替代品，它们含有高浓度的电解质，可以维持身体正常所需的能量，但又不会像钠一样致使细胞脱水，因此经常被推荐给患有肝病的患者食用。虽然柠檬本身是酸的，但却会使身体碱化，一旦进入到体内，就会有助于中和毒素，排泄废物，促进身体的消化。日常食用柠檬最好是新鲜未加工的，加工过的柠檬会被一些化学物质干扰而流失掉大部分维生素。想要养护肝脏，平时可以搭配红豆煮汤，既养肝又开胃。
5.扁豆
提到扁豆，也是养肝护肝的绝佳食物之一。扁豆含有丰富的纤维，有助于清洁肝脏。扁豆中还含有天然的植物蛋白，这些植物蛋白能够提供足够的蛋白质来支撑身体而又不会超负荷。想要肝脏清洁又健康，扁豆是最佳的选择，因为它们是最容易消化的豆类，也可以帮助身体更好地进行营养分配。
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