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俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天正是吃萝卜的正当季，我们通常所说的萝卜是指白萝卜，萝卜在民间素有“小人参”的美称，萝卜中含有丰富的水分、维生素C、膳食纤维素、矿物质等营养成分，吃萝卜可以降低胆固醇，有利于血管弹性的维持，从中医角度看萝卜营养成分，它还具有止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便等食疗功效。一到冬天，萝卜便成为家家户户餐桌上的常客。
今天用白萝卜教大家做一道好吃好看又营养的美食，萝卜团子，不但满足了口腹之欲，对身体大有益处，一个丸子搭配多种食材，兼顾营养与颜值，很多人做萝卜团子不是油炸就是油煎，而我们用清蒸的方式最大保留了食材营养成分，水嫩的萝卜与腊肉以及香菇，这几种食材的混搭别有一番风味。
下面把萝卜团子的制作的配方和方法都分享给你们，一起get同款美食吧。
材料：一根萝卜、少许红萝卜、腊肠、香菇、蒜米、生姜、小葱
第一步：首先将白萝卜削去外皮，把比较老的根部切掉，用工具擦成细丝。萝卜含有较多的水分，我们加入一勺食盐腌制10分钟，杀出萝卜多余的水分，同时可以去除萝卜的辛辣味。
第二步：新鲜的香菇洗净后切成香菇丁，其实使用干香菇更香，但是家里的存货用完了，只好临时买了新鲜的香菇，建议你们使用干香菇，用温水泡软后切碎即可。
第三步：取小段红萝卜切成丝，分量不用太多，配色会更好看，红萝卜的口感比白萝卜更清甜，好看又好吃。
第四步：腊肠切成丁备用，如果家里没有腊肠的话，可以使用腊肉或者生鲜的猪肉替代也是可以的。
第五步：这个菜需要的料头很普通：准备少许的葱花、姜末、蒜末备用。
第六步：再调一个料汁：一勺生抽、一勺米醋、白酒、一勺蚝油、食盐、胡椒粉、清水，搅匀备用。
第七步：先把腊肉和香菇炒熟，不用放油，下腊肠炒出油，油分不够再添一点，加入香菇丁，炒至5成熟，加入料汁炒入味，收汁盛出放凉。
第八步：这个时候萝卜已经杀出了很多水分了，因为刚刚放了比较多的盐，需要用清水把盐分洗去，不然真的会很咸的，使劲拧干水分，放入大碗中，再加加入胡萝卜丝，炒好的腊肠香菇碎，少量多次加入面粉，搅拌至能成团的状态。
第九步：取一团胡萝卜丝混合物捏成一个圆球，放入大盘里。
第十步：热水下锅，把团子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸的时间得看团子的大小而定，只要完全蒸熟即可出锅享用。
这样做出来的萝卜丸子清甜软糯，口感丰富好吃不腻，营养全面，吃了萝卜30年，第一次知道这种做法，感觉以前的萝卜都白吃了。
