大寒过后，这菜要多吃，维生素是苹果5倍，价格便宜，几毛钱1斤
冬天的天气十分寒冷，尤其是这几天大寒节气已经过了，天气更加寒冷了。这样的天气，我们的身体需要更多的热量抵抗严寒，因此大鱼大肉的吃了很多。大鱼大肉吃多了，蔬菜也不能少，萝卜就是冬天里最好的蔬菜了，水分充足，营养丰富，相当于冬天里的小人参。萝卜生吃都可以清甜可口，水分充足，就和吃水果一样。关键是萝卜的维生素含量高，是苹果5倍，价格又便宜，几毛钱1斤。
萝卜的品种还不少，有红萝卜、白萝卜、青萝卜等等，在我们老家青萝卜是特产，水分是最充足的，口感是最清脆爽口的。小时候和爸妈去拔萝卜，地里的萝卜都是半个身子在地上的。萝卜成熟后就全部挖出来了，保存在地窖里，很久都不会坏掉，也会拿去卖掉，赚一些钱。冬天我们几乎每天都吃萝卜，炖汤喝，清炒着吃，晒干了吃，腌起来吃。我最喜欢的就是炸萝卜丸子了，外酥里嫩，十分美味。
食材：青萝卜2个、面粉g、小葱1把、姜适量、鸡蛋2个、盐少许、五香粉1勺、胡椒粉适量。
做法：1、首先萝卜需要去皮洗干净，然后用工具擦成萝卜丝；2、加入少许盐抓匀，腌制10分钟，杀杀水分；3、接着将萝卜丝挤干水分，加入鸡蛋、葱姜、胡椒粉、五香粉和盐搅拌均匀；4、接着加入面粉搅拌均匀，让萝卜丝都裹上面粉；5、锅中烧热油，将萝卜丝弄成丸子，下锅油炸金黄捞出就可以了。
青萝卜是优良的品种，富含人体所需的各种营养物质，淀粉酶含量很高，水分多味清甜、带有微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。
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