在民间，一直有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
胡萝卜，几乎是家庭餐桌的必备蔬菜之一！然而在山西静乐，胡萝卜不仅仅只是一种蔬菜，因其口感好、营养价值高，当地人还亲切地称它为“小人参”！
对于土生土长的静乐人来说，胡萝卜是他们吃了一辈子的东西，也是他们从小到大的根。
刚从沙土里挖出来的静乐胡萝卜，通体橘黄、表皮鲜嫩，清水洗净后可以直接开啃。
将其掰开，能闻到萝卜本身特有的淡淡清香，咬上一口，嘎嘣脆，味道微甜，不像一般胡萝卜那样略显木涩。
用这种胡萝卜炒菜，口感也会格外脆嫩鲜甜！如果用来熬粥、榨汁等，不仅味道浓郁，整道食材的风味都会提升不少。
但在前不久，静乐县的胡萝卜种植户们联系到了我们：今年受到疫情后市场影响，当地胡萝卜的销售遇到了一定困难，由于地理位置比较偏远，运输不是非常方便，今年前来收购的客商相较往年也少了不少。
很多村民每天都在村口眼巴巴地望着，可就是盼不来一辆拉货的卡车！眼下正是胡萝卜的丰收季，当地农民希望我们能够帮衬一把，替静乐萝卜宣传宣传，将销路打开！
来到界桥村后我们在志愿者的带领下去到了地里，希望通过实地考察来看看这里的胡萝卜是否真的有“传说中”那么好！
地头间，许多农民已经在开始挖萝卜，但放眼望去几乎都是些上了年纪的老人，志愿者告诉我们：曾经的界桥村也个“贫困村”，年轻人都跑到城里打工去了，留下来的都是老人孩子，后来是在政府的帮助下才脱了贫，在这里，胡萝卜就是他们产业脱贫的一大作物！
67岁的李大爷一大早便来到地里开始劳作，大爷是个老实巴交的庄稼汉，早些年的时候得过脑梗，但那会儿因为没钱，只能靠药物控制病情。
去年正月时听说村里要种胡萝卜，大爷便跟着号召也种了6亩半，虽然由于脑梗导致行动不利索，但是胡萝卜在地生长的几个月里，李大爷仍将这些“宝贝们”照顾得无微不至。
如今，胡萝卜是种出来了，可销路的不畅却如千斤大石般重重地压在大爷的心头！
我们和他攀谈时，大爷哽咽着对我们说：一定要帮他们将胡萝卜卖出去！今年的药钱就全指望地里的胡萝卜了！
“这里种的萝卜都是不打农药的，很好吃。”大爷拿出一根刚从地里拔来的萝卜，放在袖子上擦了擦，当场吃给我们看。
看着大爷佝偻的背影，我们心里很不是滋味。志愿者告诉我们，在界桥村，像李大爷这样的情况不在少数，同村另一位叫李玲花的大娘也是在10年前集体检查身体时查出了子宫肌瘤。
因为没钱治疗，只能靠药物缓解，现在大娘地里的每一根胡萝卜对她来说都仿佛是救命稻草一般……
今年界桥村的萝卜收成不错，但苦于疫情影响和销售渠道有限，只能在很小的市场内联系到买家。
我们询问是否能将收获的胡萝卜先在仓库中存放一段时间，村民摇了摇头告诉我们，胡萝卜存放需要温度和湿度合适的标准仓储窖，由于种植面积大，产量多，根本无法在短时间之内解决仓储的问题。
他们没有网络，没有智能手机，只有老式的销售方法和传统的销货渠道，但是这根本解决不了燃眉之急，眼看着地里的胡萝卜一天天长大，村民们是看在眼里急在心里。
山西静乐，又称鹅城，属温带季风气候，四季分明。年7月，静乐更是荣获“中国天然氧吧”创建地区称号。
界桥村的土壤是微碱性沙土，看似贫瘠，却非常适合胡萝卜生长。沙土的土壤疏松，通风良好，昼夜温差大，十分有利于胡萝卜吸收营养，累计水分。
从种下胡萝卜开始，老农们就一直默默挥洒着汗水，选地、翻耕、除草、肥水、培土……他们选择环境好、自然没有污染的区域栽种，使用农家肥和草木灰种植，像照顾自己的孩子一样，照顾每一株胡萝卜的生长。
早晨天刚微微亮的时候，他们就已经开始一天的忙碌，辛辛苦苦一整年，所有的心血几乎全用在这些胡萝卜身上！
界桥村山高路远，交通不便，这些胡萝卜走出大山十分不易，我们希望大家能够尽自己的绵薄之力，帮助老农宣传这些胡萝卜来帮他们更好地生活！
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