香炖牛肉
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·牛腱公克
·洋葱80公克
·辣椒2根
·姜片30公克
·葱50公克
·市售卤包1包
·水㏄
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·酱油㏄
·米酒50㏄
·糖1.5大匙
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·1.牛腱切成厚约1公分的小块用开水汆烫约1分钟后洗净沥干，备用。
·2.洋葱切小块；辣椒对切；葱切段，备用。
·3.将作法1、2的所有材料一起放入电饭锅内锅中。
·4.续作法3的内锅加入所有调味料、开水及卤包，盖上锅盖按下开关。
·5.待开关跳起后打开锅盖，取出装碗即可。
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·电子锅可以这样做作法同电饭锅，按下开关后，炖煮约12分钟即可关掉开关。
红烧牛腩
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·牛腩公克
·红萝卜50公克
·马铃薯30公克
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·A.酱油2大匙
·蕃茄酱1大匙
·细砂糖1大匙
·鲜鸡粉1小匙
·蚝油1大匙
·米酒2大匙
·水㏄
·B.太白粉水1大匙
·香油1小匙
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·1.牛腩洗净切块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
·2.红萝卜、马铃薯均洗净、去皮切块备用。
·3.将所有材料放入汤锅中，加入所有调味料A小火煮约80分钟，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
