北京中科白癜风级别 http://www.txbyjgh.com/
我家还是比较喜欢传统的生活，粥常常是早餐饭桌上的主角。咸菜类的菜品虽然和粥搭在一起吃很不错，但是含有过多的盐分，所以不怎么咸而还吃的佐粥小菜，我变着花样的来做。今天菜市场里有新鲜到货的白萝卜卖，我就买了一根回来，一道佐粥的小菜，已经在我的早餐食谱计划之上了。
这是我做好的凉拌白萝卜，色彩还是很好看的，关于口味，酸辣咸鲜，佐粥很适合呢。佐粥小菜怎么做好吃？一根白萝卜简单拌一拌，做好了爽口又下饭。凉拌白萝卜，是众多佐粥小菜中的一种，今天，我就和朋友们来分享一下做法吧，也很简单呢。
制作一盘凉拌白萝卜，大约需要白萝卜一根就足够了，关于白萝卜的使用量可以根据自己需要来定，随心随意；青椒和红椒各一个，大葱一根，花椒粉、姜粉、辣椒粉、食盐、生抽、红醋和食用油适量即可。准备好了食材原料，就可以进行制作了。
制作凉拌白萝卜第一步，食材初加工。将白萝卜洗净削皮后，擦丝或切丝。刀工好的朋友可以考虑切成细丝，我有点“懒”，就用家里的擦丝板擦成细丝了。青椒、红椒和大葱全部切丝，食材的初加工就完成了。
制作凉拌白萝卜第二步，腌制白萝卜。将切好的白萝卜装入一个小盆中，撒少许食盐，搅拌均匀，大约腌制15分钟，将白萝卜腌到流出汁水就可以了。这一步要注意食盐的添加量，不宜过多，否则成菜后口味会发咸。
制作凉拌白萝卜第三步，挤去白萝卜的汁水。腌好后的白萝卜丝，尽量将汁水挤去，这一步就完成了。挤去汁水的白萝卜，更易入味，也是制作这道菜的一个关键步骤。
制作凉拌白萝卜第四步，泼热油。在挤去汁水的白萝卜上边，放上青椒丝、红椒丝和大葱丝，再撒上适量的花椒粉、姜粉和辣椒粉，锅内添食用油，烧至6成油温，泼在上边即可，做完这一步，浓郁的香气已然出现，让人胃口大开。
制作凉拌白萝卜第五步，凉拌白萝卜成菜。泼完热油后，加入适量生抽和红醋，搅拌均匀，凉拌白萝卜就可以装盘成菜了。因为腌制的时候加入了食盐，所以要注意生抽的使用量，避免口味发咸。
做好的凉拌白萝卜，色彩好看，口味酸辣，爽口又下饭。这道凉拌菜，做法也简单，几乎没有什么难度。因为吃白萝卜对身体有好处，而且这样的小菜，是比较佐粥下饭的，所以我会时不时地做一做给家人来吃。
细心的朋友也许会发现，我前段时间和大家分享了卷心菜的凉拌，其实和这次分享的凉拌白萝卜有相似的地方。都是采用了前期腌制，后期泼热油的做法。我觉得看完我的制作过程，有兴趣的朋友也可以做出一道好吃的凉拌白萝卜的。
我在这里给想做凉拌白萝卜的朋友两点建议：1、腌制白萝卜的时候，注意食盐的添加量，不宜过多，否则成菜后口味会发咸；2、腌好后的白萝卜丝，尽量将汁水挤去，挤去汁水的白萝卜，更易入味。希望对您有所帮助，感谢您的阅读。
