熟食甘似芋，生荐脆如梨。
这种植物，是最普通的美味佳肴，更是每一个中国人冬日里必不可少的蔬菜。
它就是：萝卜。
萝卜是世界最古老的栽培作物之一，据说中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。
从西周到春秋的五六百年间，我国萝卜栽培地就已经广泛的分布在黄河中下游流域。
在北魏时期的农政全书《齐民要术》中，也已经有完整的萝卜栽培方法的记载。
有句名谚说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜的药用价值在唐朝时已经有官方记载，在《本草纲目》中说它：大下气，消谷和中。这也是也是萝卜在几千年的大浪淘沙中仍然受人喜爱的原因。
萝卜并不具有华丽的美味，甚至还很清淡，但是中国人以无穷的智慧，创造出了无数的萝卜美味。
庄子说：“朴素，而天下莫能与之争美。”
萝卜的朴素，就是极致的美味。尝遍天下美食，人间最有味的，不过是萝卜这样的清淡最让人欲罢不能。
