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小时候生活在村里的朋友们都记得，我们那一辈小时候没什么零食吃，于是地里的各种小野菜就成为了我们的零食，我们常常拿起小木棍顺着小野草往泥里面挖，这时候往往能给我们带来惊喜。我们会挖到各种类型的薯根，有的小薯根还能吃。
在这些小薯根中，我们最常见的就是一种叫做“水晶萝卜”的小薯根，它的叶子很多人都见过。虽然很多年没吃过了，但有一回在逛菜市场的时候，看到有一个菜摊在卖这样的“水晶萝卜”，40块钱一斤，看来现在很多人都在回味童年了。
01关于“水晶萝卜”
这种被我们称之为“水晶萝卜”的东西，其实是三叶草地下的根茎，三叶草我们都知道，并且还很火。它的书名叫做酢浆草，但这个名字传得不多，我们很多人都不知道。
三叶草长得很好看，叶子嫩嫩的，看起来十分具有观赏性。三叶草都只长在地面上，一般就十几公分高，不会长得很高，成熟了的三叶草还能长出好看的小花。我们小时候会把这些小花摘起来，夹到耳朵处，玩起了过家家。
02味道鲜美的水晶萝卜
以前上山，我们都能看到很多水晶萝卜，因为以前的山林很少有人管，而这种水晶萝卜一般都比较容易生长，属于野生派，一旦一个地方出现了一两颗这样的三叶草，一般都会长出一大片。于是很多小孩上山后，会挖出来洗干净吃掉，水分很充足，口感甜甜的。
干完农活的大人，也喜欢去挖这种水晶萝卜。并且一挖就是一大篮，拿回去洗干净后，可以拿来当成凉拌吃，非常爽口。
虽然我们今天很少看到这种水晶萝卜了，但是它的味道依然存在于我们的记忆里。现在市面上水果多种多样，我们的选择性很多，水晶萝卜本来就不算是水果，人们自然会将它淡忘，但是只要看到，还是会记得小时候吃过。
水晶萝卜里面含有丰富的草酸，以前放羊放牛的小孩一般都会避开这种植物，以防牛羊吃多了会中毒，但人吃了没事。因为水晶萝卜曾经在古代作为朝廷贡品。用它入药的话，就会有消肿散淤、解热利尿的功效，夏天吃东西上火了，吃这个再好不过了。
