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导语：晒萝卜干时，加盐的时间是关键，做对了脆咸香，放一年也不发霉
秋冬季便是吃白萝卜的最佳时间，白萝卜的吃法很多，炒菜、炖菜皆可，我却更爱晒干的萝卜干，萝卜干用来做菜比新鲜的萝卜更加美味，而且还特别适合搭配肉烹饪，整体的口感特别棒，每年到了这个时候，我便会晒许多的萝卜干，当然了晒萝卜干也需要技巧，什么时候加盐是非常关键的，掌握好其中的方法和技巧，萝卜干不仅是脆咸香，而且放一年也不会发霉，将萝卜晒干了吃，不仅是丰富了口感，而且还延长了食材的保存时间，下面我便将晒萝卜干的方法详细分享给大家。
晒萝卜干的方法：
备用食材：白萝卜4个，食盐适量；
制作过程：第一步，白萝卜准备出适量，将其清洗干净后，去掉头尾，将白萝卜表面的小须用剪刀剪去，不用去皮；
第二步，待将萝卜洗净后，先切成稍微厚一点的片，然后再切成粗条，按照这个方法依次切好，将切好的萝卜干放入阳台上；
第三步，在太阳底下开始晾晒，差不多一天的时间，则时候的萝卜条稍微有点软绵绵的，将其收回，放入一个大碗中，加上3勺的食盐；
第四步，用手将其抓搓均匀，直到食盐融化，在室内静置一个晚上，第二天重新放入阳台上晾晒，差不多2天时间，直到将萝卜条的两头晒至卷起；
第五步，并且萝卜干中的大量水分挥发掉，就说明萝卜干晾晒好了，收回来装入一个保鲜袋中，扎紧收口，放入冰箱保存便可。
小编总结：白萝卜适当吃对于清热润肺、消食通便等等都有很好的帮助，尤其是在秋冬大量上市，我更是不会错过给家人吃，不过对于新鲜的白萝卜我不是很喜欢，但将其晒干后做菜，每次上桌后家人都吃得非常香，晒干的萝卜不管是烧肉或者是做成辣炒萝卜干都是不错的选择，比新鲜的吃着强多了，在晒萝卜干的时候，大家掌握好其中的方法和技巧，不仅是口感美味，而且放一年也不会发霉，这样的萝卜干效果更佳，我每年都会用这个方法晒萝卜干，效果非常好，保存时间长还好吃，一年都能吃到美味的萝卜干。
烹饪小技巧：
1、白萝卜无需去皮，直接切好晾晒便可，去皮后做的萝卜干没爽口的感觉，记得萝卜干要切成稍微粗一点厚一点的条状，否则晾晒后会缩水，萝卜干会变得干巴，影响口感；
2、萝卜干什么时候加盐是关键，教你1招，先将萝卜切好后晾晒一天，待其变得微微发软，再加上盐腌制一晚上，第二天继续晾晒至干，这样的萝卜干会更加容易入味，而且还特别的脆爽好吃；
3、这样晾晒的萝卜干放在冰箱保存或者是阴凉的室内保存都可以，如果做得比较多，建议隔一段时间拿出来晾晒一下，这样的萝卜干放一年也不会发霉，建议最好选择连续3天的好天气晾晒，这样的萝卜干制作更加成功。
晒萝卜干掌握好方法，脆咸香，还存放得久，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
