早餐不要出去买了，7日缤纷早餐，花钱少，家人吃得更健康！
时间过得好快呀，这人间四月天还没过够呢，马上就五一了。回看这一周，生活也是平平淡淡。每天接孩子上下学，做做家务，写写食谱，陪孩子写写作业，练练琴，虽平淡却很充实。除了这些，每日做早餐也让我的生活更加有规律。早睡早起，感觉自己的精神也更好了。
我的早餐依旧是家里的味道，主食以面食为主。说到做面食，很多小伙伴感觉有些困难，其实多做几次，顺手就好了。我一般都是晚上睡觉前把面和好，放冰箱冷藏，早上再用，这样可以节约很多时间。这种方法很好用，不用怀疑。低温醒发一夜的面团做出的面食口感会更好，你不妨试试哦。
.4.22，周一。今日早餐：煎饺、豆浆白米粥、鸡蛋、香菇青菜.
昨晚包的芹菜肉的饺子，放冰箱冻上了，今早做了家人都爱吃的煎饺。还有昨天早上豆浆打多了，盛出一碗放冰箱了，今早用豆浆煮的大米粥，味道香浓，很好吃呀。鸡蛋是早餐必备，每人一个，再搭配香菇青菜，味道很合适！
煎饺做法：小七喜欢吃煮熟之后的饺子再煎一遍，这样外脆内软，的确比直接用生饺子做的煎饺要好吃。所以首先把饺子倒入开水锅内煮熟，然后捞出沥干水分，接下来平底锅倒油，油烧热之后倒入饺子，中小火煎制外表金黄即可。
豆浆大米粥：每次打豆浆我都会多做一碗，盛出用于下顿煮粥吃，非常香。1，先把大米淘净放入锅内，把豆浆也倒入锅内，如果液体的量不够，可以再加些清水进去。2，盖上锅盖，大火烧开。3，用勺子搅拌一次，防止大米粘锅。然后盖上锅盖小火煮25~30分钟，煮制粥粘稠即可。这中间要用勺子搅动两次，加入豆浆，容易糊锅。
.4.23，周二。今日早餐：水蒸蛋、黑麦馒头、糯米麦仁高粱粥、拍黄瓜和牛肉。
大米、麦仁、高粱米，三样睡前淘净后放电饭煲预约7个半小时，早餐吃热而不烫，刚刚好吃。黑麦馒头是前两天蒸的，蒸锅里热一下像刚蒸的一样好吃。黄瓜去皮拍碎，加入盐、白醋、香油调味，非常清爽，又切了卤好的牛肉，这样的早餐还不错吧。
水蒸蛋：很多人都纠结蒸的水蒸蛋不光滑，其实注意以下几点就可以了：1，鸡蛋打入碗中后，加入少许盐，再加入鸡蛋液一半的清水，凉水、温水都可以。2，把蛋液充分搅拌均匀，然后用勺子撇去蛋液上面的泡沫，这一步很关键，不然蒸出的蛋羹表面是不会光滑的。3，用耐高温的保鲜膜把鸡蛋液密封起来，防止蒸汽水掉落进去，也可以在上面倒扣一个平盘。4，大火蒸8分钟即可，不要蒸的时间太长，时间久了，鸡蛋羹就呈现蜂窝状了。
.4.24，周三。今日早餐：豆沙饼、西红柿蛋汤、苹果。
昨晚睡前没想好早餐吃什么，就习惯性地揉了一块发面放冰箱了。躺在床上了，问女儿明早想吃什么，她说想吃豆沙饼。哈哈，看来我很机智呀。
豆沙饼：1，把发面分成大小均匀的面团，每个面团就是一个饼的大小。2，把面团分别揉至表面光滑，然后擀成包子皮。3，提前把豆沙团成圆球状，接着把豆沙球包入面皮中，用虎口收拢的方法把豆沙包紧。4，把包有豆沙的面团按压成饼状。5，放入电饼铛或者平底锅，小火烙至两面金黄就可以了。
西红柿蛋汤：1，西红柿去皮，洗净，切成小块，放入锅中。然后往锅内加入适量清水，大火烧开，然后转小火煮两分钟，把西红柿的味道煮出来。2，淀粉加入清水搅拌成水淀粉，淋入锅内，大火煮开。3，再淋入鸡蛋液，用筷子划开，待蛋花形成后关火，加入盐和香油调味即可。喜欢香菜或者葱花的也可以撒一些。这样做的番茄蛋汤清新爽口，一点也不油腻，很适合早餐。
.4.25，周四。今日早餐：小米粥、胡萝卜鸡蛋饼、菠菜豆腐丝。
今早现煮的小米粥，30分钟煮好，特别快。煮粥的同时烙了胡萝卜鸡蛋软饼，蘸着番茄酱吃，别有一番风味。菠菜和豆腐丝焯水，加盐、生抽、香醋、香油拌匀即可。
胡萝卜鸡蛋饼：1，面粉内打入两个鸡蛋，加入适量盐，加入清水，边倒水边搅拌，搅拌成可以流动的细腻面糊。2，胡萝卜去皮，洗净后切成胡萝卜末，把胡萝卜末放入面糊中搅拌均匀。3，平底锅刷上一层薄油，把面糊倒入锅内，把面糊晃匀。4，小火烙熟，把饼卷起来，再切成小块，蘸着番茄酱味道很好哦。
菠菜豆腐丝：1，菠菜开水焯烫，烫软捞出，散放在盘中稍作冷凉。2，把豆腐皮切成丝后，也倒入开水中，煮半分钟，同样沥干水分。3，把菠菜和豆腐丝一同放入碗内，加盐、生抽、香醋、白糖、香油，调匀即可。
.4.26，周五。今日早餐：香菇青菜、鸡蛋、玉米、小米糯米粥。
今早煮了鸡蛋和玉米做主食，炒了香菇青菜，配一碗小米糯米粥，早餐吃得清爽又开胃。
香菇青菜：1，香菇和青菜清洗干净，香菇切成片。2，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒香。3，倒入香菇，大火翻炒，把香菇炒软。4，倒入青菜，大火快速翻炒。5，青菜炒断生，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
.4.27，周六。今日早餐：胡萝卜鲜肉包、水蒸蛋、南瓜糯米粥。
又到周末了，早晨时间比较宽裕，蒸了包子，做包子的同时煮了南瓜糯米粥，又蒸了小七爱吃的水蒸蛋，悠闲地吃个早餐。
胡萝卜鲜肉包：我是头一天晚上发的面，放冰箱冷藏了一夜，早上蒸包子正合适，节约时间。1，把发好的面团分成大小均匀的小面团，再把每个小面团揉搓排气，揉至表面光滑。3，调馅。猪肉洗净后搅成肉糜，加入盐、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、少许清水，沿着一个方向搅动，搅成肉糜出现白色的丝。4，胡萝卜去皮洗净后切成胡萝卜碎，然后和肉糜放在一起。5，加入少许食用油，搅拌均匀即可。6，把包好的包子放入蒸锅，温水2次醒发10分钟，大火烧开后蒸15分钟，关火焖2分钟出锅。
南瓜糯米粥：煮粥我喜欢搭配一些糯米，这样煮好的粥更粘稠，味道也更香，还能健脾胃。1，糯米淘洗干净放入锅中，锅内加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开，然后调小火煮10分钟。2，10分钟后把切好的南瓜倒入锅内，盖上锅盖，继续煮20分钟，煮成自己喜欢的稠度即可。
.4.28，周日。今日早餐：玉米粥、白馒头、煎蛋、香菇青菜烧豆腐。
马上放五一假了，所以这个周日还是工作日，该上班上班，该上学上学。由于我的疏忽，周日的闹钟忘记改了，所以早上起得稍微晚了些。把发面随便揉揉，切切，放锅内蒸了白馒头。蒸馒头的空煮了玉米粥，煎了鸡蛋，还烧了豆腐。动作麻利些，终于在7点准时开饭了。
香菇青菜烧豆腐：1，热锅凉油，加入葱姜，小火炒出香味。2，倒入香菇，大火炒软，然后加入清水，倒入切好的豆腐块。大火烧开后，调中小火烧3~5分钟。3，加入青菜，烧至断生。4，加盐调味即可。
玉米粥：买了现成的玉米粉，做玉米粥非常方便。1，锅内加入适量清水，大火烧开。2，玉米粉用清水调开，倒入开水中，大火再次烧开即可。不要烧的太稠，这个玉米粥稍稍冷凉之后会变得更稠一些。
好了，一周早餐就到这了，也是4月份最后一次早餐日记，下次5月份见咯。
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