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农村老人常说的农谚：“头伏萝卜，二伏菜”，哪些蔬菜适合现在种植？
时间过得真快，不知不觉又到了中伏，中伏也是一年之中最为炎热的季节，今年的中伏是二十天，在这个期间要经历大暑和立秋的节气，也是天气慢慢转凉的开始，二伏期间也快到了立秋之际，这个时候是一年之中，除了春季播种之外，又是一个蔬菜种植的旺季，很多喜凉的蔬菜，在这个季节，都可以进行种植，在以后越来越凉的季节里，生长的愈发旺盛。
我们都知道，种庄稼最重要的是“不误农时”，比如农村老人常说的农谚就有“头伏萝卜，二伏菜”，在很多农村都有这种说法，说的是夏天的头伏要种萝卜，二伏要种白菜，芥菜。在我们乡下还有更为具体的说法就是“头伏萝卜，二伏芥，三伏种白菜”，也就是说在夏至后的三伏节气，分别是可以种植这些蔬菜的，但实际上，不单单是说只可以种植这三种菜，其实在这个季节还有很多的蔬菜都可以种植。
那么，在这中伏期间，哪些蔬菜更适合种植？由于我国幅员辽阔，南北气温相差较大，下面就把几种适应性较强，生长期短，几乎都能种植的蔬菜分享给大家。
1、菠菜。秋季也是暗送秋波的季节，菠菜也是一种喜凉爽环境的蔬菜，生长旺盛，营养丰富，铁的含量是在诸多的蔬菜之中出类拔萃的，大力水手喜爱吃菠菜变得力大无比，菠菜的作用在动画片之中被演绎的非常的厉害，菠菜在二伏期间，立秋前后是可以进行种植的，发芽生长之后，在立秋过后，天气会一天天的转凉，这样的天气是很适宜菠菜的生长。
2、芫荽。芫荽也就是我们常说的香菜，香菜属于佐料性蔬菜，用量不多却是不可少的，尤其是对于一些荤菜的搭配提味，都是很好的，香菜也是一种四季都能种植的蔬菜之一，几乎不受气候影响，南北方都能种植，就算是冬前种植，开春之后也能生长出来，所以香菜在中伏期间种植是完全可以的，而且这个种植可以直接播种，管理也相对省心，只要保持土壤湿润即可以。
3、小油菜。中伏前后种植小油菜也是一种不错的选择，小油菜和菠菜生长周期差不多，在农村有些人，种植时还会把两种蔬菜的种子混在一起种植，而且秋季的小油菜口感更佳爽脆嫩滑，受秋季低温的影响，小油菜没有春季长势旺盛，所以菜株都比较低一些，也正因为没有春季长势快，才进一步使小油菜的口感更佳，其生长周期不长，一般从播种到采收差不多只要四十天，如果没有多余空地的话，也可以把它套种在一些高秆作物地里。
4、小白菜。小白菜可不是大白菜，大白菜是需要在立秋之后进行种植的，而小白菜是除了冬季不能露地种植之外，其它季节不论是什么时候都可以种植的。菜园子里面翻整一小块地，撒播上小白菜，在这伏天发芽，生长的更加迅速，现在很多小白菜都是速生品种，从播种开始，到采摘食用，时间是极其短暂的，也是我们秋季餐桌上常见的菜肴。
5、韭菜。韭菜是一种多年生的蔬菜，营养丰富，大多数人都喜欢吃，这种蔬菜最大的好处在于一次种植，可以多年吃食，而且还好管理，适应性强，抗寒耐热，现在即将进入二伏，不管是移植韭菜根系或者撒种种植、点播种植都是可以的，此时种植韭菜到冬季来临之际，至少还能收割一茬，而根须也会在几个月的时间里，长的稳实有力，到了来年春季直接采收开吃就行。
其实根据地域的不同，这个季节还是有很多蔬菜品种可以种植的，比如：油麦菜、茼蒿、空心菜、芹菜、豆角、黄瓜等，这些蔬菜在很多地区，现在也是完全可以进行播种的，在这中伏期间，蔬菜生长的也是极为旺盛，会给我们带来满满的收获。不知你的家乡，这个期间都爱种植哪些蔬菜呢
