炸萝卜丝儿丸子的做法豆果美食

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冬吃萝卜夏吃姜~说起炸萝卜丝儿丸子,那真的是一家一个味儿,每个人都觉得自己家的味道最好。今天就跟大家分享一下我们家的味道~

By劉青山

用料

萝卜g胡萝卜半个豆腐g鸡蛋1个葱一段姜2片十三香少许牛肉粉或味精少许盐一小勺淀粉一勺面粉一大勺油1l

做法步骤

1、主食材。

2、胡萝卜擦丝。

3、萝卜擦丝。

4、葱,姜切末。

5、锅里放没过萝卜丝一半的水。

6、开锅了。

7、把上面没碰到水的萝卜翻下去。

8、关火焖三分钟左右。看到萝卜丝稍微透明就好啦。

9、把萝卜捞到凉水里过一下。

10、用手拧干。

11、把萝卜丝切碎。

12、放入葱,姜末,鸡蛋,豆腐。

13、用手抓匀。

14、加少许十三香。

15、少许牛肉粉或味精。

16、一勺盐。根据你自家口味调整多少。

17、一勺淀粉。

18、一大勺面。面根据你萝卜丝的干湿程度稍微调整下。

19、抓匀就行了。

20、油八成热下丸子。用手握成团。不要攥特别紧。成团就行。

21、不要着急。小心烫到。

22、最先下的丸子变成这个色就可以捞起控油啦。一边下一边捞之前下的。

23、我最爱自己家的炸丸子。软糯香酥。

24、配一碗米饭。

小贴士

萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍,可以将味道减轻。加豆腐可以让丸子软软的。喜欢香菜可以加香菜。炸丸子时候当心烫到哦。

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