我超级喜欢吃丸子!尤其是素丸子!!作为丸子的忠实粉丝,经常和家人一起做,做起来也特别简单。
无论是白萝卜还是红萝卜,都是按照这样的做法,还可以把红萝卜和白萝卜混合揉成丸子,这个最好吃!
1.用萝卜刨丝器把萝卜擦成丝状
2.把萝卜装在盆子里,放盐,用来去掉萝卜内多余的水分(这个步骤也可以变为把萝卜放在开水里煮一煮,但个人觉得不煮炸出来的丸子更好吃)
3.二十多分钟以后,可以挤掉萝卜中的水,挤出约三分之二即可,不然会太干,丸子不容易定型
4.接下来要准备一些调料,这个完全根据个人口味就好,比如香葱,姜,蒜,香菜等,撒在萝卜里,然后一起用刀切碎
5.放入适当的面粉,面粉绝对不能放的太多,不然吃起来像面疙瘩,我们一般都会在放入面粉后,打入几个鸡蛋,加鸡蛋更好吃
6.撒入盐,胡椒粉或十三香之类的调料粉,调味,这里有一个小诀窍:适当放几小勺的白砂糖会更好,简直让丸子又上升了一个等级
7.把做好的萝卜馅揉成丸子的形状,不要太大,也不要太小
8.加热油锅至五分熟后,把丸子放入锅内,放的速度一定要快!而且绝对不能用大火,必用小火或中火,否则丸子会炸成黑色的,等到子变成金黄色的时候就可以捞出吃了
直接吃就特别好吃了,平时我们也会把丸子做成汤或做菜,(丸子汤的做法:水烧开放入青菜,木耳,金针菇,喜欢什么都可以适当的加入,放入调料,比如胡椒,十三香,盐等,生抽一定要放,加一些醋和辣椒会更好,最后把丸子放进去,撒一些香菜香葱)味道好极了。
做好丸子后,我也喜欢把馅做成一个小饼的形状,放在锅里稍微炸一下就变成了萝卜饼~
味道绝对比外边店里卖的好吃,也更干净。
另外,萝卜也可以切成丁状,一般大家都切成丝,但是丁状的吃起来更有嚼劲,丁状的一定要下水煮一下,否则可能吃起来会有点硬硬的。
而且,在制作馅的过程中,可以适当也加入土豆或豆腐红薯之类的,像是锦上添花,尤其是豆腐一定要加!揉成丸子的形状后,在丸子外裹一小层芝麻,荞麦,糯米或者大米之类皆可,这个操作简直就是点睛之笔,没有吃过的朋友可以自己试一下,绝对好吃!!
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家常萝卜素丸子可以这样做!
营养健康:
胡萝卜素丸子是运用胡萝卜作为主要材料,制作出的一种香脆可口营养价值丰富的美食。胡萝卜营养价值丰富,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹和降气止咳的功效。胡萝卜不但价格便宜还含有丰富的胡萝卜素,可是有很多人不是很喜欢吃,所以,我今天就给大家介绍一下香脆的胡萝卜素丸子的做法,希望大家能喜欢!
用料准备:
胡萝卜1根
大葱白1根
香菜3颗
淀粉20克
高筋面粉80克
鸡蛋1个
食用盐适量
孜然粉适量
黑胡椒粉适量
干酵母粉适量
十三香粉适量
具体方法:
1.将胡萝卜、大葱、香菜清洗干净,和鸡蛋放在一边备用!
2.准备好高筋面粉和淀粉,将食用盐、黑胡椒粉、孜然粉、十三香粉各取适量分开放置盘中备用。
3.将胡萝卜切成细丝放置盆中。
4.将面粉放入盛有胡萝卜的盆中,并搅拌均匀。
5.分别把葱白和香菜切成碎末。
6.将鸡蛋、淀粉、香菜、葱加入到搅拌均匀的胡萝卜面盆中,同时,放入已准备好的食用盐、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉。
7.加入适量水,搅拌均匀。
8.然后放入干酵母粉,进行搅拌。
9.搅拌均匀后,盖上盖子,闷十分钟左右。
10.将油放置锅中,油量可以放入至锅的三分之一处,开火,等筷子插入油锅中筷子周围有细小气泡不断冒出时,油温正好。
11.用手抓出一小朵一小朵的球形状,放入热油锅中炸。
12.待锅中丸子炸至两面金黄时即可捞出。
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我是近两年才喜欢吃萝卜的,之前超级讨厌的。一次在路边街,有人推着车子,边炸边卖,很干净,闻着阵阵飘香,正是下午4点左右,肚子将要觅食的时候,就买了十几个。吃上一个,好吃极了!这里就交流一下关于萝卜素丸子怎么做,才好吃?
首先我们需要准备材料:鸡蛋一个。青萝卜,克;姜,20克;盐,6克;熟花椒面,3克;面粉克。
关于萝卜素丸子的做法
1,.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);
2,.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);
3,擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;
4,将所有配料倒入盆里;
5,准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;
6,油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
是不是很简单呢,赶快做起吧。如果你家孩子不爱吃胡萝卜,就试试吧!O(∩_∩)O~