今天分享大家一道非常好吃的素丸子，做法简单，30分钟全部搞定。中秋节刚过完，吃点素食也是不错的哦，这款素丸子炸出现吃，或做汤放几个，增加汤的品质。下面是详细做法，喜欢吃的朋友不妨在家也试试。
食材：胡萝卜克，面粉80克，鸡蛋一个，十三香1勺，细葱一把，盐适量
制作步骤：
1、准备好需要的材料。胡萝卜刮去皮，清洗干净，面粉用普通面粉即可。
2、胡萝卜用擦丝器擦成细丝，擦的时候注意手，在萝卜丝里撒半勺盐，拌匀刹刹水，大约5分钟。
3、将刹过水的萝卜丝攥干，放菜板上，用刀稍微剁一下。
4、剁好的萝卜丝放盆里，打入鸡蛋，放入葱花，十三香，根据自己的口味加入盐。
5、用筷子搅拌匀。
6、加入适量面粉，面粉不要放得太多，多了丸子容易硬。
7、用筷子搅拌均匀，能团住小丸子即可，大小约为10~12克。
8、锅里倒入菜籽油，大约毫升，开中火，油温烧至6成热，筷子放进去冒小泡即可。
9、用手团好的丸子下入锅里，一定用小火炸至微黄，大火很容易炸糊，里面还没熟。
10、将丸子炸九成熟，捞出控油。
11、将油温再次烧热，下入丸子，快速炸30秒，主要作用是外皮变酥脆。
12、将复炸的丸子用笊篱捞出控油。
13、装盘子里即可食用，趁热好吃又酥脆，个个香喷喷的。
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