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其实酸辣萝卜丁这道菜在四川是很常见的，既是泡菜之一，然后在操作办法上直接可以混搭自己喜欢的一些调料进去，在早餐的时候用来下稀饭，是一个非常不错的选择，当然很多人还会拿来当成下酒菜，特别适合亲朋好友。聚会的时候就会拿出来慢慢的陪酒下菜，当然很多人在夏天的时候就会把这道菜和稀饭混合在一起品尝。
还可以解暑，把味道处理的非常棒，整体来说这道菜的话还是在很多地方，不论是家常菜还是在饭店里面，都是非常显著而且很受欢迎的，首先我们来看看做法。我们要把白萝卜和胡萝卜的话，首先要去皮，因为如果带皮的话，口感的话稍微过硬了一些。
把它切成丁状就可以啦，然后，然后不论规则大小都可以放在一个姐用来乘坐想要把它放进去的容器里面，大小的话自己定，因为根据自己的分量来取决于容器的大小，当然从区里面最好不要有水分，也不要有油，给人的感觉一定要干净，而且不要有其他的东西掺杂在里面，放一些盐，腌制20到30分钟就可以了。
把腌制出来的水分，因为盐会把很多过于的水分给研制出来，这个时候就要把这些水分给倒掉，然后再把锅里面放入香油和花椒油，然后再大火烧开以后，再把喜欢的干辣椒和花椒慢慢的放进去炒香再放入萝卜丁，还把陈醋糖生抽这些也放在里面，可以把只为调节得非常棒，既甜还有酸辣的感觉，让很多人忙的时候都会觉得特别的入味。
而且还可以自己放在一个密封的保鲜袋里面，无论放置多久都可以使用音质最好和腌制一夜在使用最后再倒入自己可以装盘可以慢慢使用呢，再配搭一碗稀饭，可以说是完美之地，绝对会让你回味无穷。
这碗酸辣萝卜丁不仅有着泡菜的感觉，整体上看无论是美观度还是味道都有着大同小异，可以说不仅酸而且还辣，搭配着稀饭，特别是在四川，这种吃法是最受欢迎的，而且在云南地区很多人就喜欢吃这种酸辣的味道，所以说每个地方的美食的做法都有着自己追求的理念，当然这道菜整体来说味道还是非常不错的哦。
