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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素能预防人体细胞组织产生癌化病变，同时还可以更好的抗氧化避免正常细胞出现损伤。胡萝卜素可以制造血红蛋白给人体源源不断的补充新鲜的血液，改善出现的贫血症状。
同时含有的维生素A也是骨骼发育过程中必要的营养物质，有利于骨骼细胞的增生合成。胡萝卜还可以滋补肝脏改善视力预防近视，有效的治疗出现的夜盲症。
有清淡的芳香气味能促进消化和加快肠道蠕动，胡萝卜可以提高冠状动脉的血液流动量降低血脂含量，可以防止血管硬化降低血压。
在播撒种子这段时间要配备相对应的浇灌设施减少后期的移动，这样才能保证胡萝卜幼苗期的正常需水量和提高浇水的质量。
还要根据栽植的胡萝卜品种和地块条件合理分配种植密度，要在胡萝卜出现三片叶子的时候进行间苗，出现六片叶子的时候要进行中耕和定植幼苗。
一、过早抽薹
1、影响
胡萝卜在肉质根茎没有达到相应的采收标准之前会出现过早的抽薹，过早出薹的胡萝卜肉质根部生长纤维数增多，降低品质和影响种植收益。
在春天栽植胡萝卜提前抽薹的几率和播撒种子的时期有密切联系，在春季播种的时间越提前幼苗处于温度低的环境中时间拉长，出现早期抽薹的几率越高。
老化陈旧的种子生命力低下形成幼苗的长势衰弱，在同样的栽植环境，会出现过早地抽薹。过早地抽薹会让胡萝卜的肉质根系口感粗硬降低食用性，播撒种子以后在一段时期的低温环境中过早的出现抽薹。
胡萝卜出现八片叶子温度在六到14度的环境中经过一个月的时间就会完成低温春化，同样也会表现在采收前出现抽薹长出花朵。
2、预防
为了避免在春季播种的胡萝卜出现提前抽薹，要安排好播种的时间。可以分等级进行栽植，选用优质新的种子栽培严格采用科学的播种技术和管理，要选择渡过冬季能力强不容易抽薹的品种。
二、根部分叉
1、原因危害
胡萝卜的肉质根茎出现分叉，在正常的情况下不会出现开裂膨大。在栽植条件不合适旁边的根系生长膨大，会让仔细根系分裂出多条根茎。
出现肉质根系部分的开叉是采用了干瘪虫害陈旧的种子，生命力衰弱长出嫩芽缓慢停滞影响幼小根系顶部的生长，旁边根系会取代前边生长的幼小分根导致开裂分叉。
在耕作层浅显土壤粘湿厚重地块里面有很多的杂块硬物，会阻碍肉质根系的正常延展，导致旁边根系生长膨大过程中出现开叉。
没有合理的施加肥料，肥料用量太多肉质根系的前边先触碰到浓度高的肥料出现干枯死亡。旁边的根系不能正常的延展，在正常生长过程中吸收养分形成分叉根系，没有施加腐败成熟的农家肥也是造成开叉的原因之一。
同样栽植地区的下雨时间和次数增加导致幼苗出现倒伏，生长的中心点偏转和大水浸灌，在地势低洼的地方出现大量的积水幼苗根系腐烂死亡。
2、预防管理
为了避免出现肉质根系的分叉要选择优质的品种栽植，要在地势高排水灌溉便利的田块可以减少连续下雨雨水浸泡的侵害。
在温度高缺水的情况下，要每天浇洒两次少量的水分。深耕地块进行间苗管理和中耕培土，采收的时候动作轻缓避免连续重茬栽植。
二、绿顶和黑斑病
1、影响因素
在生长发育过程中要做好水肥施加和防治病虫害的工作。胡萝卜在栽植过程中出现绿顶是因为覆盖的泥土太浅薄。
肉质根系在生长过程中没有及时培土，导致生长后期肉质根系的上面部分裸露出地表平面受到阳光的照射导致转绿。
2、田间管理
可以采用小垄单行列栽植，在清理塑料地膜以后要及时覆盖泥土。前期要少量的覆土稍微遮盖胡萝卜的顶部位置，随着胡萝卜的生长发育肉质根系的顶部会裸露出地表平面。
在采收前20天再次覆盖泥土这样可以防止肉质根系的顶部出现绿顶的情况，也可以让产生绿顶的位置接受阳光照射后恢复正常生长。
胡萝卜的黑斑病会表现在肉质根茎部位，在连续下雨田间积水量多，下雨后温度骤然升高容易导致病菌的侵害。
受到病菌侵袭的胡萝卜根系会出现个别的黑色斑点逐步扩大颜色加深，导致胡萝卜的叶子也会同样出现黑色的斑渍，严重的情况下胡萝卜的整棵植株都会黑化死亡。
在播撒种子之前要对种子进行灭菌处理，同时在田块里面施撒生石灰粉进行预防。在下雨过后及时把污水排出田外，出现病症用农用硫酸链霉素可湿性粉剂倍水溶液，每隔七天喷洒一次连续喷洒三次。
在栽植胡萝卜的过程中很多栽植者采用机械播种，为了防止出现缺少幼苗田垄分裂断开随意地加大播撒种子的用量。
这会让胡萝卜在幼苗期生长过于密集，很容易出现长势衰弱的幼苗。没有做好间苗工作会对产量造成一定的影响，同时也加大了田间作业的工作量。胡萝卜每亩种子用量在克，要选用经过合格认证的正规种子才能更好的完成发芽率。
