萝卜炖牛肉
By朱子Abby
每日优鲜积赞免费拿收获的两袋牛腩，一共克，正好加根白萝卜和胡萝卜，成就一盘美味的炖菜，太好吃了吧！
原料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。
做法步骤：
第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后。再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。
第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。
第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻。
第4步、然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽。翻炒均匀。
第5步、然后加水，多加一些。大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖。
第6步、因为时间来不及，我没有用铁锅慢慢炖，直接把肉带汤倒入高压锅压了，上汽儿后压20分钟。
第7步、然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。
第8步、开火后，把白萝卜胡萝卜放进锅里，在加一勺盐。
第9步、简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水，大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。
第10步、再炖到萝卜颜色偏透明，就可以出锅了。
小贴士：
我是为了节省时间用的高压锅压的，如果用铁锅炖，大概需要用2小时，肉才能变软，萝卜可以在牛肉8成熟的时候放进去。
来自美食天下朱子Abby的作品。
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