自家腌制萝卜干，色泽看着颜色鲜艳，又有胃口，最关键的是纯绿色无污染，无任何添加剂，口感香辣爽脆又有营养，每次都做一大盘，次次上桌都抢光，吃起来真香!
在家做这种腌制的萝卜干，好吃倒是其次，关键是省事，一次就可以做一大坛子，保存时间还长，每次嘴馋想吃的时候可以拿出来一点，随吃随拿，特别方便。从切萝卜条到腌制成功，再能吃到嘎嘣脆的萝卜干大概就两三天的时间，不要看时间过长，其实非常的简单省事，其中99%的时间都花在了晾晒上，萝卜条切好之后放在阳光充足的地方，两天就可以了，之后调点酱料一拌就可以吃了，可以说是好吃时候操作又简单了!
自家腌制萝卜干特点：方便储存，随吃随拿，香辣爽口“嘎嘣脆”。
准备食材：萝卜。
具体制作步骤：
1.这里我选用的是青萝卜。青萝卜相比白萝卜它的水分相对比较少，密度也紧凑，所以晒好之后会比较多脆，也就是嚼起来“嘎嘣脆”，非常的好吃。
2.准备一些萝卜清洗干净，做多少根据情况来决定，喜欢吃的可以多做一些储存起来。清洗干净后把萝卜切成一厘米左右的萝卜片，再改刀切成萝卜条。
3.因萝卜的含水量比较的多，切好之后我们多加这一步，把切好的萝卜条用盐腌制一个小时左右，这样可以去掉一部分的水。后期也会更加的爽脆有弹性。
4.把腌制好的萝卜条挤出里面的水分，放在太阳，下晾晒两三天。
5.天气好的话两天就够了，下图是我在太阳下晾晒两天的结果，晾至半干，拿起一个嚼一下，“嘎嘣脆”就可以了。
6.萝卜条因晾晒的时候，上面肯定会有一些的灰尘或者是脏东西，再过清水冲洗干净。
7.这是调制的辣椒汁，里面有冰糖，鸡精，酱油，生抽和辣椒油，把他们搅拌均匀。
8.把调好的酱料淋在洗好的萝卜干上面，搅拌均匀，淋上香油就可以吃了。
简单又好吃的“嘎嘣脆”萝卜干就做好了，看着就超级的有食欲，快来品尝吧！把吃不完的密封在罐子里面，留够一顿的量，也可保存很长的时间哦!
