自19年13月，新冠肺炎爆发以来，物资的价格多多少少有些上浮，另民众苦不堪言。大多数家庭都因防疫而在家，无法上班赚钱，那么养家糊口就成了难问题，尤其是有孩子的家庭，在日常饮食中既要保证营养又要保证开销，着实让人费些脑筋呢，悦食妈妈这就为您分享如何用经济实惠的食材制作出营养健康的美食。
土豆不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值，有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
记得土豆变绿了就不可食用哦。
l奶香土豆
将土豆去皮切块放锅中煮至软糯，用勺子压成泥并过筛，然后用黄油和淡奶油热锅沸腾，再将土豆泥、适量的盐、胡椒粉混合搅拌即可。
l孜然鸡肉土豆
鸡胸肉切大丁，倒入适量料酒和胡椒粉腌制10分钟左右，土豆切丁，清水西洗去表面的淀粉。锅内倒油，油热后把土豆倒进去，炸到七八分熟，捞出来备用。鸡胸肉下锅，可以适量加点生抽或者酱油，也可以不加。鸡胸肉变白之后，加入土豆块，翻炒，加入盐，孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，再稍微炒一会，就可以出锅了。
萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎的功效。胡萝卜的叶子可防治水痘和急性黄疸肝炎，长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。
胡萝卜可以炒吃也可以生吃，而炒吃才是最能将胡萝卜的营养元素激发出来的做法，推荐做法：胡萝卜炒鸡蛋。
巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
番茄巴沙鱼
巴沙鱼切成小块后，加入姜片、胡椒粉拌匀；加入少量淀粉抓匀，再加入适量料酒，腌制15分钟；豆腐和番茄切块备用，锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁之后，加入适量清水，锅内煮开后，倒入切好的豆腐，再加入两大勺番茄酱，最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味，如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉，出锅前，撒上葱花即可。
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉搭配，一吃就上瘾，配碗紫米饭，宝贝的营养早餐，又搞定了呢！
