萝卜干应该“这样腌”最好吃，29年的老配方教给你们，香辣下饭。
进入冬天，天气是越来越冷，很多人都会喜欢在家腌制一些菜，那么冬天萝卜是最便宜的了，而且很多人都非常喜欢吃萝卜，一般都是将萝卜做成饺子，或者是炒着吃，都非常的好吃，你们喜欢吃萝卜吗？其实在我们家，我们一般都是将萝卜做成萝卜干的，在家腌制的萝卜非常好吃，香辣下饭。
都知道，超市中也有卖萝卜干的，但是，超市中卖的腌制萝卜肯定不好吃，大家发现没有，在超市中卖的腌制萝卜，口味是非常咸的，没有一点辣味，还不如在家自己做，其实腌萝卜干的方法也有很多，我感觉萝卜干应该这样样才最好吃，现在我将29年的老配方教给你们哦！既香辣又下饭。
喜欢吃萝卜干的朋友们一起来看一下具体做法吧！首先我们腌制香辣萝卜干，准备的材料是：萝卜，辣椒粉，白糖，五香粉，老抽，花椒粉，辣椒油和盐。先将买回来的萝卜，洗干净之后，我们一般都会将买回来的萝卜去皮，其实萝卜皮千万不要去皮，萝卜皮的营养价值也是非常的高。
我们先将洗好的白萝卜切成条，然后放入盘中，加入适量的盐，千万不要放太多了，就比我们平常炒菜的时候多一点就可以了，搅拌均匀之后，腌制五个小时，这个时候大家都会发现，萝卜已经出了很多水，然后再将盆里的水给倒掉，在外面晒上四天的左右，我一般都是在讲台上晒的。
这个时候，萝卜里面的水分已经差不多都没有了，然后再用清水冲洗一下，晾干之后我们就开始腌制萝卜了。将调料全部放入之后搅拌均匀，这个是根据自己的口味来决定的，其实我在放调料的时候，一般都是适量放，千万不要放太多就可以了。这个时候就要保存了，我们在保存的时候一定要找一个干净的玻璃瓶。
我们在保存的时候一定要注意，一定要用保鲜膜来封口，然后在上面扎上几个小洞就可以了，这样腌制出来的萝卜干，根本就不会发霉，而且还会保存很长时间哦！所以我们在腌萝卜干的时候，应该这样腌制，才最好吃。29年的老配方教给你们了，香辣又下饭。你们是怎样腌制萝卜干的呢？
