羊肉炖豆腐怎么做羊肉这样做美味又营养

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羊肉是我们常吃的一种肉类食物,一般在菜市场或者是超市都是有的卖的,羊肉家常菜的做法有:豆芽烧羊肉、羊肉汤等。那么羊肉炖豆腐怎么做呢?羊肉的功效与作用有哪些呢?羊肉的食疗方法有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文。

羊肉炖豆腐怎么做

1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

2、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)。

5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)。

7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)。

8、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

9、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。

羊肉的功效与作用

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经 

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

食用羊肉具有保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化的功效,羊肉还具有补肾壮阳的作用,无论男女都是适合食用的,而且羊肉具有一定的药用价值。

5、补肝明目

经常食用羊肉具有益血、补肝、明目之功效,治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障等疾病也有一定的作用,而且羊肉含有丰富的蛋白质,肾病的患者可以食用它。

羊肉的食疗方法

1、附子烧羊肉

做法:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。

功效:羊肉适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。具有保健的作用。

2、羊肉萝卜汤

做法:羊肉克切块,萝卜克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。

功效:有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。

3、羊肉小麦生姜粥

做法:羊肉克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。

功效:有助元阳,益血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。

结语:通过以上的介绍大家对羊肉的相关知识是否有了更多的了解了呢?羊肉具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目等功效,所以适当的食用羊肉对身体是有益的,以上小编还介绍了羊肉食疗方法,大家可以尝试一下哦。



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