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秋季天气变凉了很多，需要更多的能量来抵御寒冷的天气。而且天气凉爽，温差大，容易感冒生病，而且也会疲惫乏力，做事没精神。中午午觉可以一觉睡到晚上，正所谓的秋乏。
秋季疲乏，是因为身体为了适应季节的转变，体内的新陈代谢旺盛。平时除了要保持睡眠充足，而且在平时的饮食也要多吃一些营养高，碱性菜。老话说的“秋吃碱，解疲乏”，在秋季多吃一些碱性菜，应季而食，精神饱满，身体好。今天我们就分享3款秋季的碱性菜，记得收藏转发。
芋头
秋天是芋头丰收的季节，芋头含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙等营养成分。它是碱性食材，里面含有的钾高，有解乏防困的好处。
食谱1：芋头丸子汤
准备食材
芋艿，板栗，肉，地瓜粉，韭菜，角瓜，盐巴，胡椒粉，椒盐
具体做法：
1.芋头用清水洗净，最好多洗几遍，去掉其表面的尘土。板栗也用水洗净，放入锅中，在锅中加入适量的水。板栗下锅前用刀在其背面划上一个十字形，有利于煮熟后剥皮（由于我着急着吃，忘记这一步了，煮熟不好剥皮）。在锅中加入两勺盐巴，这样煮出来的芋芋跟板栗更有味道。
2.在水中煮20分钟后，用筷子掐一下芋头表面，如果容易就掐进去说明已煮熟，可以出锅了。出锅后，倒掉多余的水，将芋芋艿的皮撕开。
3.由于下锅水煮之前在背后割两刀，导致很难剥皮，没有剥到一个完整漂亮的板栗，不过并不影响其口感。将剥好的芋艿跟板栗放在绞肉机搅拌。
4.这种绞肉机真是太省时间了，搅拌成这样粘稠状就可以了。准备好的肉也洗净，切小块放入搅拌细腻，盛出备用。
5.将搅拌好的芋头板栗泥跟肉泥放入大盆子中，将韭菜切细放入盆中，倒入胡椒粉，椒盐，盐巴，还有地瓜粉，然后一起搅拌均匀。
6.搅拌成这样泥状就可以了。
7.准备一锅，锅内放入适量的水，煮开。用手的虎口挤出一小个芋头丸子，再用勺子舀起放入锅内。
8.大火煮开，直至丸子都漂浮上来就可以了。丸子的大小可以根据自己的喜爱来定，我做的是偏大，不过不影响味道。
9.煮熟的丸子漂浮上来，直接捞出放盆中，锅内还剩余几个丸子，将角瓜切细干净，切细，然后放入锅内，便成为一道美味的营养汤，鲜甜又易消化。
10.盛出多余的丸子，放着喜欢吃的时候拿出来做，还可以用来做招待客人的一道美味红烧芋头丸子。
南瓜
秋天到，南瓜俏。秋天是南瓜的好季节，它性温，有健胃，防秋燥。它里面含有维生素，矿物质等营养成分，是一种很好的碱性食材。
食谱2：米酒南瓜丸子
准备食材：
南瓜，糯米粉，米酒，白糖
具体做法：
1.准备半个南瓜，如果家里的人多，可以弄多点。南瓜表皮洗干净，用削皮刀去掉表皮，放在案板上，用刀对半切开。将其切成细片，切好放在盘中备用；
2.准备一个干净的蒸笼及锅。锅中加入适量的水，将蒸笼放在上面，切好的南瓜片放在上面摆放好，然后盖上盖子，放着煮15分钟左右。南瓜切细片，蒸的时候也容易蒸熟；
3.蒸熟后的南瓜放在盘中，用勺子趁热将它们搅成南瓜泥，倒入适量的糯米粉。筷子将它们搅成絮状，下手把面絮揉成面团；
4.南瓜泥中的水分足，下入糯米粉时要少量而多次加入，揉面团时要手揉。不要揉得太软或者太硬。像下图这样能搓成圆状即可；
5.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。煮水的时候，我们就将南瓜团揉成小丸子。搓圆也意味着吉祥团圆，一个很好的寓意。小丸子搓的时候不要搓得太大，小小也容易吃。水开后，将搓好的丸子放入锅中，用勺子轻轻地推动。锅中的丸子煮至浮到表面，说明煮熟了；
6.这个时候往里面加入2勺的米酒还有两勺白糖，勺子搅动。再放着煮1分钟即可关火出锅。
白萝卜
白萝卜是一种含有营养很高的碱性食材，含有多种维生素，矿物质等营养成分。有消炎止咳，润燥生津，秋季多吃一些白萝卜有提高免疫力等好处。
食谱3：萝卜汤
准备食材：
白萝卜，鸡蛋，香菇，食盐，鸡精，食用油
具体做法：1.准备一个白萝卜，将其表皮洗干净，洗净后的白萝卜用削皮刀将其表皮去掉。削皮后的白萝卜再次洗净，用擦丝器将其擦成细丝状，处理好后放在一旁备用。准备好的蘑菇放在水中，加入适量的食盐，浸泡会儿，泡好的蘑菇再次清洗，洗净后用剪刀剪成小块，剪好后放在一旁备用；
2.这是自家养的鸭子下的鸡蛋，鲜美营养又好吃。自家的蛋，里面的蛋黄颜色也是特别好看，很鲜艳。鸭蛋放在水中将其表面洗净，洗净后放在一旁备用；
准备一个干净的锅，锅中没有水分后加入适量的油，锅中的油温热后，将洗净的鸭蛋打入锅中；
3.不要翻动，放着煎煮，等待鸭蛋底部煎至焦黄状态后用铲子将其翻动；
4.用平底锅就是方便，只要有耐心煎出来的蛋都特别好看。鸭蛋煎至两面焦黄状态后，将准备好的蘑菇倒入锅中。用铲子将锅中的蘑菇翻炒一下，蘑菇经过油炒一下，煮出来的口感更佳；
5.倒入准备好的白萝卜丝；
6.随后往锅中加入适量的水，水的量根据食材的量自行添加。随后盖上盖子煮会儿；
7.汤在煮的过程中，将准备好的枸杞放入水中洗干净。锅中的水开了，将洗净的枸杞倒入锅内，加入适量的食盐，鸡精，再煮1分钟左右后试一下味道，可以的话就可以关火出锅了。
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