周末到,辛苦了一周做点好吃的,送给你5道

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。周末到,辛苦了一周做点好吃的,送给你5道菜谱供你选择,今天周六,来自西北的冷空气侵袭了我们这里,外面气温骤降,天气阴冷万般。儿子今天在家,本来全家计划去外面吃饭,看着阴冷的天气,又不想出门了。儿子说,在家做几个菜小小聚餐,要不出去吃饭更有意思。不想出门聚餐,我们家一般周末会烧几道家常菜,一起吃饭,花了50块钱,做了5道菜,简简单单,在家吃最温馨。

食材:包菜半朵、香菇6朵、葱1根、干辣椒4根、盐1勺、生抽2勺。

做法:1、食材备好,包菜切成丝,淘洗干净。

2、香菇洗净,切成片,葱切小段,干辣椒切小段,

3、炒锅倒油,油热后下葱,干红辣椒炝锅。

4、加香菇煸炒一下出香味,放入包菜丝炒匀。

5、加盐,生抽大火翻炒1分钟左右。

6、炒制包菜断生即可。

猪肉炖粉条

食材:五花肉克、粉条1捆、大白菜克、姜10克、葱10克、盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克。

做法:1、首先我们把五花肉洗净,带皮切成5毫米左右的片,装盘备用。

2、锅中倒入清水,凉水下入切好的五花肉片,锅中加入姜片10克,料酒10毫升去腥,大火烧开撇出沫子。

3、捞出五花肉,控干水分装入碗中备用。

4、锅中倒入少许油,加入控干水的五花肉,小火煸炒出油,锅中留下油。

5、锅内的底油烧至5成热的时候,下入冰糖,熬开至棕红色,快速下入五花肉,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。

6、五花肉上色以后,加入葱段10克、姜片5克、八角1个、干辣椒3克、桂皮1块一起炒出香味,最后倒入点料酒翻炒出香味。

7、锅中五花肉翻炒均匀,炒出香味后,加入半锅水,水要多加一下一会要加入粉条,会很吸水。

8、锅中大火,把水煮开,转小火盖上锅盖再炖20分钟。

9、20分钟后开盖加上洗好的白菜,在炖上3分钟。

10、锅中白菜炖好后,加入提前泡好的粉条,小火炖到粉条变软。

11、开锅看下粉条是不是熟了,熟了后就可以出锅装碗了,在上面撒上葱花,这样一道既好吃又下饭的猪肉炖粉条就做好了。

食材:糯米粉、南瓜、醪糟、枸杞子。

做法:1、南瓜一块,糯米粉克备好。

2、南瓜去皮去瓤切小块,上锅蒸熟。

3、压成泥,糯米粉中加入南瓜泥,南瓜泥和糯米粉的比例大概是1:1。根据水分多少来调整。揉光滑不粘手就好。

4、搓成长条,切成小点的剂子。

5、再准备点豆沙馅,分成比南瓜面剂小的剂子,一定要小点。

6、取一个南瓜剂子,拍成小饼,红豆馅放在中间,一边转一边团起来,像包汤圆那样,揉圆,没有红豆沙也可以不放。

7、锅中水烧开,放入南瓜丸子,煮3至5分钟。

8、放入适量的醪糟,少量的枸杞,煮1分钟关火即可。

9、盛入碗中根据个人口味可以适当添加白糖或红糖调味。

10、这款南瓜醪糟丸子作为早餐晚餐最好,也可作日常的备餐。

食材:豆腐皮2张、胡萝卜半根、豆角3根、香葱1根、肉末适量、2勺淀粉、1小勺胡椒粉、少量盐、1勺生抽、1勺料酒、料汁:生抽,蒜末,红绿辣椒碎

做法:1、食材备好,胡萝卜、豆角、葱切末放入肉末中。

2、加2勺淀粉,1小勺胡椒粉,少量盐,1勺生抽,1勺料酒,搅拌成肉馅。

3、豆腐皮洗净,铺平,在豆腐皮一端放上肉馅。

4、卷起来,切成小段,装盘。

5、调料汁:生抽,蒜末,红绿辣椒碎混合均匀。

6、淋入卷上,盘中在加少量清水,放蒸锅中中火蒸15分钟。

7、出锅后撒上香葱末,一咬满口肉香而且多汁,太够味儿了。

食材:茴香1把、鸡肉1块、葱1段、胡萝卜半根,盐少量、生抽2勺、蚝油1勺。

做法:1、食材备好,茴香摘洗干净切段,切成长段。

2、鸡肉洗净切丝。

3、胡萝卜切丝,葱段切碎。

4、锅中倒入适量食用油,油热加入葱花爆香,加入鸡肉变色后,加胡萝卜丝。

5、翻炒几下胡萝卜就行,放入茴香段。

6、加调料,盐、蚝油、生抽,大火翻炒半分钟即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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