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10道减肥菜，热量不高，每天轮换着吃不单调，比水煮青菜好吃太多
“春天不减肥，夏季徒伤悲”，天气越来越暖和了，减肥大计也该提上日程，很多人减肥不吃饭，只吃点水果或是代餐减肥，长期这样是不行的，容易搞坏身体。其实减肥还是那句老话“管住嘴迈开腿”，这个管住嘴不是说不吃，要合理的安排饮食，吃一些低脂低热量的食物，主食上少吃大米白面，减少糖分的摄入，多吃粗粮，这样既能填饱肚子还不会长胖。
分享10道适合减肥期间吃的家常菜，做法都很简单，每天轮换着吃不单调，比水煮青菜好吃太多了，吃着吃着大肚腩就慢慢变小了。
一
原材料：西红柿3个，豆腐克，金针菇克
调料：盐，植物油，小葱，香菜
制作过程：
1、金针菇切去根部清洗干净，豆腐切成小块。西红柿烫一下去皮切碎。
2、炒锅烧热加植物油，下葱白爆出香味，加西红柿煸炒一会。
3、加适量的清水、2小勺盐搅拌均匀，大火烧开后煮2分钟。
4、下入金针菇和豆腐继续煮5分钟即可。
二
原材料：西兰花，冻豆腐，木耳，胡萝卜
调料：盐，香油，白胡椒粉
制作过程;
1、木耳提前冷水泡发，准备好冻豆腐和西兰花。
2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡一会洗干净；木耳清洗后撕成小朵；冻豆腐提前化冻切成小块。
3、煮锅烧热水，加入少许盐，下入西兰花焯水十几秒，控水捞出，过一遍冷水。
4、另起锅加入适量清水烧开，下入冻豆腐和木耳烧开煮3分钟。
5、加入西兰花和胡萝卜片、适量盐煮半分钟关火，撒入少许白胡椒粉搅拌均匀。
三
原材料：豆腐约克，小白菜几颗，鲜虾10只
调料：盐，料酒，白胡椒粉，植物油，小葱，淀粉
制作过程：
1、虾剥出虾仁开背取虾线，放入碗中，加入1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会；小白菜和豆腐切成小块。
2、炒锅烧热加油，下入葱花爆出香味，下入豆腐煸炒几下，加适量的清水，1.5小勺盐，大火烧开后煮5分钟。
3、用少许水淀粉勾薄欠，下入腌制过的虾仁煮至变色。
4、最后下入小白菜，搅拌几下马上关火。
四
原材料：黑木耳，油菜，金针菇，西红柿
调料：小葱，植物油，韩式辣酱，盐
制作过程：
1、木耳提前冷水泡发，撕成小朵；金针菇切去根部，清洗后切成小段；油菜清洗后切成小段；西红柿切成小块。
2、取一些韩式辣酱放入小碗中，加点凉开水稀释一下。
3、炒锅烧热加油，下入葱花爆香，加西红柿煸炒几下。
4、加入适量清水，下入金针菇、木耳，再加入4汤匙的韩式辣酱搅拌均匀，大火烧开后煮3分钟，把西红柿皮捡出来。
5、再加入少许盐和油菜煮半分钟关火。
五
原材料：西红柿2个，花菜半颗
调料：盐，生抽，植物油，葱蒜
制作步骤：
1、西红柿开水烫一下去皮，花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡一会洗干净。
2、炒锅烧热加植物油，下葱蒜末爆香，下入西红柿煸炒一会，加少许清水和一点生抽。
3、放入花菜，加适量盐，大火烧开后煮一会。
4、看看花菜变软熟透即可关火。
六
原材料：西兰花1小颗，木耳1小把
调料：盐，植物油，大蒜，小米椒
制作过程：
1、黑木耳1小把提前冷水泡发，准备西兰花1小朵。
2、西兰花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净。
3、煮锅加水烧开，加少许盐放入西兰花焯水十几秒，控水捞出过凉开水。
4、炒锅烧热加植物油，下蒜末和小米椒炒出香味。
5、下入西兰花煸炒几下，再加入木耳和少许盐快速煸炒均匀即可。先加西兰花再放入木耳就可以防止木耳炸锅了。
七
原材料：鸡胸肉1小块（约克），黄瓜1根，胡萝卜1/3根
调料：盐，辣椒油，蒜，生抽，香醋，料酒，姜片
制作步骤：
1、锅内加清水，少许料酒和几片姜片，加入鸡胸肉大火烧开后，中火煮8分钟关火，再焖5分钟。
2、把鸡胸肉捞出来晾凉，顺着鸡肉的纹理，用手撕成细丝。
3、黄瓜刮去外切成细丝，胡萝卜也切成细丝。
4、把鸡胸肉、黄瓜和胡萝卜都放入盆中，加蒜末、生抽和香醋各1汤匙、盐1小勺，辣椒油少许搅拌均匀即可。
八
原材料：紫甘蓝1/2个，洋葱1/4个
调料：盐，生抽，陈醋，白糖，蒜，香油，辣椒油
制作过程：
1、紫甘蓝的叶子掰下来清洗干净，切掉中间的梗不要，叶子切成细丝。
2、洋葱也切成细丝。
3、将洋葱和紫甘蓝都放入盆中，加入一些大蒜末。
4、再加入1小勺盐，1/2小勺白糖，生抽和陈醋各1汤匙，少许香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
九
原材料：黄瓜2根，黑木耳1小把
调料：自制剁椒，生抽，白糖，陈醋，小米椒，大蒜，香菜，香油，植物油
制作过程：
1、黑木耳提前泡发，摘去根部清洗干净，撕成小朵。
2、黄瓜刮去外皮，用刀拍碎，再横着切成小块。
3、煮锅烧开水，下入黑木耳焯水1分钟，捞出后过冷水。
4、炒锅烧热加植物油，加入蒜末和剁椒、小米椒煸炒一会，炒出香味。
5、食材放入碗中，加1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、将锅中的剁椒蒜蓉倒在上面，再加点香菜，搅拌均匀即可。
十
所用食材：红薯，藜麦
制作步骤：
1、藜麦1小碗，加一些冷水浸泡大约1小时。
2、红薯清洗后切成小块，入锅蒸15分钟蒸熟。
3、蒸熟的红薯撕去外皮，放入碗中，用汤匙碾压成红薯泥。
4、用汤匙舀一些红薯泥，用手团成圆球状，大小和汤圆差不多就行。
5、把藜麦的水控干净，红薯球放入藜麦中滚一圈，让其沾上藜麦。
6、依次将所有的红薯丸子都做好。
7、锅内加水烧开，将红薯丸子放入锅中蒸10分钟。
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