五一假期，教你6道待客家常菜，简单好做摆盘漂亮，好吃又有面子
今年的五一假期有四天，大部分人都会留一天假期出来会员走走亲戚或是在家待客。说到在家待客，很多人会苦恼，平时吃的随意点菜没摆盘也没关系，但又想在客人面前露一手，把菜做得有卖相，这应该就是大家想学会的事。下面小编为大家整理了6道简单好做的家常家，摆盘漂亮又非常好吃，客人看到肯定会对你表示称赞。学会了做新菜，还不失面子，一举两得，那就赶紧跟小编学起来吧。学会这6道家常菜，五一家里来客人也不愁！好吃好看好做又有面子，下面我们来看看这些菜的做法吧。
珍珠丸子
这道菜是用调制好的猪肉糜做成丸子，表面再滚上泡好的糯米，蒸好之后，糯米晶莹透亮，就像珍珠一样，所以叫做“珍珠丸子”。这道菜非常适合小朋友和老人家吃，口感软糯，肉馅嫩滑。
：糯米半碗，猪肉糜克，胡萝卜1根，料酒1小勺，盐半勺，糖少许，五香粉少许，淀粉1大勺，水适量，麻油几滴，装饰用的葱花/红椒粒各少许，姜末/葱粒/蒜蓉各少许。
：1.糯米浸泡两小时，中途换水，糯米泡好后捞出沥水备用。2.肉糜加入盐、料酒、少许糖、一大勺淀粉、五香粉、芝麻油、再加入少量水，用筷子搅拌均匀，如果搅不开可以再加点水，直到肉糜搅成团。3.把姜末葱粒蒜蓉全部倒入肉糜中，继续用筷子搅上劲儿，就是肉糜插上筷子都不会掉的状态。4.胡萝卜切片备用。5.手上抹上食用油抓适量的肉糜，互相抛成丸子形，把丸子放入糯米里均匀滚上一圈。这时丸子就会粘满糯米了，拿出来整形成圆形。垫上胡萝卜片放入蒸笼里。6.大火，蒸锅水开后，蒸笼放入蒸锅，蒸15分钟，焖5分钟，出锅后放上葱花和红椒粒做装饰，趁热食用。
可乐鸡翅
可乐做的鸡翅，好多人都喜欢吃，这也是超级好做的一款快手菜，看上去非常有食欲。味道肉香中带点焦糖香，真的太美味了。
：鸡中翅10个，可乐1罐，啤酒适量，姜两片，生抽1勺，老抽适量。
：1.鸡翅洗净划刀，这样容易入味。2.姜切丝备用。3.把鸡中翅焯水5分钟捞出备用。4.取一个不沾平底锅，中小火，把焯好水的鸡中翅放入两面都煎香。5.调大火，把啤酒倒入锅中，量是鸡翅高度的一半，这步可以让鸡翅更香还去腥。6.啤酒煮到一半时加入姜丝，再倒入生抽，翻炒几下。7.啤酒煮干后倒入可乐，量要没过鸡中翅。盖上盖子，大火煮开再调中火。8.煮到一半时，调入少量盐，再加入老抽调色，再调大火收汁。9.汁收干后，可乐鸡翅撒上白芝麻，趁热吃。
蒜蓉秋葵
这道蒜蓉秋葵我很爱吃，非常香，简单好做，还适合老人家多吃，推荐给大家试试。秋葵这样摆盘也很好看。
：秋葵1斤，蒜头6瓣，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，水3勺。
：1.秋葵洗净去蒂，锅里大火烧水，水里加少许盐和油，把秋葵放入灼3分钟捞出摆盘。2.调酱汁：碗里加入生抽，蚝油，盐，糖，水分别搅拌均匀。3.蒜剁成蒜蓉后，炒锅用中火加热，倒入蒜蓉炒香，再把酱汁倒入煮开。4.酱汁煮好后倒入摆好盘的秋葵上，趁热吃，很美味。
黄金鸡锤
这是用鸡翅根做成的菜，看上去就像一个个小鸡腿一样，超级好吃，小朋友们的最爱，沾番茄酱吃很搭，但不要多吃，很上火哦。这鸡翅根做待客菜很好看，客人看到会喜欢。
：鸡翅根8个，沙姜3片，姜2片，蒜1瓣，白胡椒粉1小勺，盐和许，生抽少许，料酒1小勺，鸡蛋1个，淀粉半碗，面包糠一小碗，食用油克（油炸用）
：1.把鸡翅根洗净，用厨房剪把鸡翅根小的那头剪开，骨肉分开，用手把鸡肉用力往下推，推到底，再往前翻，包住顶端。2.把处理好的鸡翅根放入大碗，加入盐，白胡椒粉，沙姜，姜片，蒜片，料酒，生抽，把这些调料和鸡翅根拌均匀，腌1小时，夏天要放入冰箱。3.鸡翅根腌好后，将淀粉，鸡蛋液，面包糠按顺序放好，鸡翅根也按照这样的顺序全部沾上备用。4.冷锅倒入油，中火加热到放入筷子有气泡升起，把鸡翅根放入油炸，炸定型之后再翻翻，炸成金黄色夹出沥油。油炸时间大概要8-10分钟左右。5.鸡翅根部包上锡纸即可，趁热吃哦，又香又脆。
翡翠白玉卷
一个很好吃的名字，实际上是烫白菜包肉馅再蒸，这道菜清淡养生，轻脂低糖不上火。蒸好的白菜叶透明得看得见白色肉馅，所以叫做翡翠白玉卷，这也是一道好看的摆盘菜。
：猪肉馅克，白菜叶5片，虾皮适量，玉米适量，胡萝卜适量，盐半勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖半勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，香油适量。
：1.取一个大盆，把猪肉馅放入，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、淀粉和水，用筷子搅拌均匀。2.再加入虾皮，姜蒜末，搅拌均匀。3.最后加入胡萝卜丁和玉米粒搅拌均匀，搅到起劲儿。4.把白菜叶用开水灼熟，水里加点盐和油让白菜叶更绿。5.菜叶不烫手时，平铺，把调好的适量的肉馅放在熟菜叶上，从下往上卷，再左右对折，最后一直往前卷，收口朝下。6.把白菜卷放入盘中，用蒸锅大火蒸15分钟。7.白菜卷出锅后，另起油锅，把白菜卷里的汁水倒出，加入生抽，盐，香油再勾薄芡，煮好后淋到蒸好的白菜卷上即可。趁热食用风味最佳。
白灼虾
白灼虾是广东人的最爱，连我不吃鱼虾的婆婆也爱吃这样做的虾，小朋友吃虾特别好，补钙好吸收。虾用白灼的方式，保留了虾的最鲜甜的原味，非常值得推荐。将虾这样摆盘非常好看，推荐给大家。
：基围虾克，姜片3片，蒜2瓣，葱白2段，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱花适量，白糖少许，热油适量。
：1.虾洗净剪去虾须备用。2.大火，锅里倒油，下姜片葱碎蒜片，翻炒出香味，再加入少量料酒，炒香后调小火。3.锅里加水，水量大概半锅量，调大火煮开，把虾放入煮2分钟，虾卷起并且颜色变红就可以捞起摆盘。4.蘸虾酱油：味碟里放入蒜蓉，加点葱花，加入蒸鱼豉油再加少许白糖，然后另起油锅烧一点点油，油热后淋入味碟里即可。
