夏收豇豆采后,请这样管理农林卫视官方号

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豇豆营养价值高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及胡萝卜素、维生素及矿物质,其中嫩荚蛋白质含量高达3%,豇豆为夏季重要的蔬菜品种,有紫红色、绿色、浅绿等颜色。豇豆因管理简单、省工,种植效益高,生产者爱种植;豇豆具有药用和食用价值,且炒蒸煮拌食用方法多样,深受消费者喜爱。豇豆易落花落荚,易出现鼓豆现象,易出现锈病,易腐烂,损耗率高。

在此情况下,本市生产企业、园区、合作社及生产大户,做好豇豆采后管理工作就显得尤为重要,为此我们为您提出几点指导意见,供您参考。

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适时采收

高温季节的7月至9月为本市蔬菜供应淡季,但夏季光照强、气温高,非常适合菜用豇豆的生长,使豇豆成为保证淡季有效供应的主要品种之一。豇豆采收早,荚脆嫩纤维少,但单产低;采收过晚,单产高,但豆荚易出现鼓豆现象,品相差,商品率降低。紫红色、浅绿色品种采收晚,鼓豆现象更普遍,豆荚也更易纤维化,成品率较绿色品种更低。

采收时应根据消费习惯,适当提早采收嫩荚,不仅能提高后续花序结荚率,也能避免籽粒消耗过量营养,造成植株早衰问题。露水干后采收豇豆,能有效降低贮运过程中的腐烂问题。生产者应综合考虑单产、价格、商品性、成品率等因素,及时调整采收标准,适时采收,不能及时销售的可在冷库暂存。

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