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俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天怎么能少得了萝卜呢?!今天给大家带来一道不会失手的泡菜萝卜,非常的酸辣爽口,哪怕你从未下过厨,也能一次成功。
首先准备两个洗净的白萝卜,和一个心灵美萝卜。心灵美是为了给白萝卜上色,让整体颜色更加红亮,更有食欲。
不需要去皮(带皮更脆),全部切成约1cm厚的片状。然后放两勺盐腌制一小时,腌至萝卜出水。
然后准备一个干净的坛子或者密封的罐子。将腌好的萝卜条全部放进去,腌出的萝卜水也倒进去。加两百克冰糖、白醋到ml、一袋小米辣(连同泡椒水一起倒进去)。正好没过萝卜就行。
最后将盖子密封,腌一天半到两天就可以吃了。
我的腌了两天。色泽红亮,看着很有食欲哦。
白萝卜的口感比心灵美的更好,所以建议先吃白萝卜,心灵美留着养坛子。一坛吃完以后,直接往里添白萝卜就行,这一坛子水能吃一个冬天。非常的爽口开胃,喜欢一定要试一下哦。