萝卜经过太阳紫外线的照射之后变成萝卜干，经过晒干的萝卜干中的钙和维生素等会变得更多，萝卜干能防暑解毒，消食化痰。
吃不完的萝卜制成萝卜干再适合不过，不仅耐储存还能在夏天当做一份抢手菜。
每年我妈都会给我晒很多是萝卜干备着，萝卜干都是在夏天被我们家给“消灭”完的，夏天热容易没有胃口，也不想做太多菜，吃稀饭的时候都会用它来配，我做萝卜干比较灵活，自己想搭配什么都可以。
这样做来的萝卜干，家人非常爱吃，我就一起分享给你吧！教你做这个配菜，夏天吃脆爽开胃，一锅稀饭都不够吃，专治夏季没胃口。
炒萝卜丁
食材：萝卜干、空心菜梗
配料：红辣椒、大蒜头、生姜
调料：油、盐、鸡精、辣椒油
步骤：
1、洗净萝卜将萝卜干在清水中浸泡15-20分钟，挤干多余水分切成萝卜丁，萝卜干切的越碎越好。
2、洗干净辣椒并切碎，大蒜头去皮后切成末，生姜洗净切成末。
3、空心菜梗少量几根即可，冲洗干净后切碎备用。
4、加热锅，先直接放入切好的红辣椒翻炒。
5、辣椒炒软后，锅中放入适量的油，待油温8分热后放入切好的大蒜末和生姜末一起翻炒。
6、调料炒香后倒入切好的萝卜丁在锅中翻炒。
7、萝卜丁炒软后放入适量的盐，一小勺辣椒油，翻炒至调料炒散开。
8、最后放入空心菜梗，之前切好的一点点豆角我也顺着一起添加了进去，放入少量的鸡精翻炒至散开即可出锅装盘。
在夏季萝卜丁就该这样来做，一切一炒简单方便，一口一个嘎嘣脆，你学会了吗？是不是非常简单易学呀？欢迎下方留言与我互动交流哦！
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