明日立春，记得多吃“3绿2白”，少食2样，应季而食，全家人都受益。明天就是立春了，年立春节气开始的具体时间是年2月4日，星期五，04:50:36，立春是二十四节气的第一个节气，也代表着春天的开始，冬天的结束。正式来到了虎年，一年之初要格外重视，因此立春这天在民间也有不少的习俗和饮食习惯。北方一些地方流行在立春这天吃萝卜，称为“咬春”，南方会吃春卷。
立春过后，将迎来春耕的开始，“一年之计在于春”将这个春天好好把握，这一年就可以风调雨顺，五谷丰登。另外立春也是养肝的季节，可以多吃一些养肝的食物。明日立春，最该多吃“3绿2白，少食2样”，应季而食，一年之初要重视。
多吃3绿：韭菜、荠菜、蒜苗
韭菜
春天的头茬韭菜是最鲜嫩的，“春初早韭，秋末晚菘。”是宋人周颙心中最鲜的蔬菜，这里的韭菜，特指立春节气前后的韭菜，这个时候的韭菜少了一点辛辣，多的则是几分清香，因此民间也有“春食则香，夏食则臭”的说法，春天多吃韭菜可以补充维生素c，促进肠道消化、增进食欲， 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化，因此韭菜也被称为“洗肠草”。
推荐菜谱：韭菜炒腐竹
食材：韭菜、腐竹。
1、腐竹泡软洗净切成小段待用。韭菜洗净切成小段。
2、热锅凉油，下入腐竹炒断生。
3、加入韭菜段一起炒断生，最后下入少许盐调味，少许蚝油提鲜，炒匀即可。
荠菜
春天也是万物复苏的季节，立春前后在南方稍微暖和一些的地区，这个时候的荠菜已经开始长出嫩芽了，也是荠菜最鲜嫩的时候。荠菜属于野菜的一种，含有丰富的维生素C，钙等多种微量元素，立春多吃对身体健康有益，营养还美味。
推荐菜谱：荠菜饺子
食材：荠菜、猪肉、菠菜、火龙果。
1、菠菜和火龙果打成蔬菜汁，用来和面做成有颜色的饺子皮。
2、荠菜洗净焯水挤干水分切碎和猪肉馅混合，搭配生抽、蚝油和盐混合拌匀，做成荠菜猪肉馅。
3、面皮擀成饺子皮，然后包入荠菜馅包成饺子，沸水下锅煮熟透即可。
蒜苗
蒜苗是大蒜种出来的，口感清香，没有大蒜的味道那么辛辣，营养又好吃，立春前后，用蒜苗搭配腊肉、腊肠一起炒味道超赞的，蒜苗中含有的维生素C，蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效。立春前后多吃蒜苗还可以保护肝脏。
推荐菜谱：蒜苗炒酱油肉
食材：蒜苗、酱油肉、大蒜。
1、酱油肉下锅炒出油脂来，下入大蒜一起炒香。
2、把酱油肉炒熟透，然后下入蒜苗一起炒匀，翻炒断生即可出锅。
多吃2白：白萝卜、山药
白萝卜
冬吃萝卜晒人参，立春前后虽然已经开春了，但气温依然很低，这个时候的白萝卜还是很营养的，脆甜多汁，多吃白萝卜对身体健康也非常有益。白萝卜中含有丰富的维生素C，膳食纤维和多种微量元素，立春多吃白萝卜身体健康。“咬春”北方人会吃白萝卜，南方则可以搭配萝卜、豆芽、芥菜、韭菜等做成春卷吃，
推荐菜谱：白萝卜蒸肉末
食材：猪肉馅、白萝卜、黄瓜丁、玉米粒。
1、猪肉馅搭配生抽、蚝油和盐混合拌匀，腌制入味。
2、白萝卜洗净切成薄片。
3、将腌制入味的肉馅酿入白萝卜里，把盘，上锅蒸10分钟，出锅淋上料汁。还可以搭配一些炒香的玉米粒和黄瓜粒淋在面上搭配一起吃。
山药
山药是一年四季都适合吃的食物，立春也适合多吃山药，山药的口感粉糯，营养丰富，多吃山药可以养胃对身体健康非常有益。立春前后多吃山药不仅可以提高人体免疫力，还可以养胃，养肝，对身体非常好。是一种老少皆宜的健康食材。
推荐菜谱：山药胡萝卜炒木耳
食材：山药、胡萝卜、木耳。
1、山药去皮洗净菱形片、葫芦卜去皮洗净切菱形片、木耳泡发洗净待用。
2、沸水下锅山药片和胡萝卜片还有木耳一起焯水断生捞起，沥干水分。
3、热锅凉油，下入焯水好身材下锅翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味，炒匀即可。
少食2样：少吃盐、少吃带酸味的食物
减少进补少吃盐
立春后气温开始渐渐转暖和了，这个时候在饮食进补方面要减少了，不要太大补。立春后要开始补阳，这个时候饮食上要少吃咸，减少盐分的摄入，不仅有助于预防高血压，过多的盐分会损害肾气，不利于维持阳气。饮食上清淡为宜，不要过于太咸不要重口味，也不要吃得太油腻了。
少吃带酸味的食物
另外还要少吃一些酸的食物，可以多吃辛甘发散的食物，像葱、香菜、花生、韭菜可以多吃。但一些酸的食物要少吃，柠檬、酸桔、酸菜等等，因为酸味入肝，有收敛的特性，对养肝不太好。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是立春节气的一些健康饮食，春捂秋冻，立春时温度尚未升高，所以不要过早减掉过冬的衣服，饮食上也需要注意了，上面分享的这几种食物就非常适合立春节气吃，明天立春了，记得做给家人吃哦，立春后也可以多吃，对身体健康有益。
