炸萝卜丸子时，别只知道加面粉，记得加上这两样，焦香酥脆不回软
现在人们的生活条件变得越来越好了，所以对于各项事务上也是有了更高的要求，大家都在追求高品质的生活，也都越来越懂得享受生活了，所以对于衣食住行方面也是有了更高的要求，特别是吃的这个方面也是非常挑剔的，除了要填饱肚子之外，对于食材的营养和烹饪方法也是非常看重的。我们国家的土地也是非常辽阔的，每个地方也都有着代表当地特色的传统美食，而且每个人的喜好也是各不相同的，还有一些比较有地方特色的美食受到了很多人的喜欢。很多北方家庭在逢年过节期间都喜欢在家里炸一些东西，就比如说像是炸鱼，炸丸子，炸莲夹等等，特别是炸丸子也是过年期间家家户户都会准备的一道美食。
炸丸子的时候也可以根据自己的喜好选择不同的馅料，不仅可以制作成纯肉的丸子，也可以制作素丸子，不管是哪一种馅料，做出来的丸子都是特别的好事，今天要跟大家分享的就是萝卜丸子，这也是山东的一道特色名菜。很多人也都觉得纯肉的丸子吃起来太腻了，所以更倾向于吃这样的萝卜，素丸子炸好的萝卜丸子，吃起来特别的鲜美，咬一口外酥里嫩的，而且营养价值也是非常丰富的，不管是大人还是孩子都非常适合吃，不管是直接吃还是制作成其他的美食，都是非常不错的选择。
这是很多人在家里炸萝卜丸子的时候都只知道往里面加一些面粉，但其实只加面粉也是不够的，如果只用面粉的话，我们炸出来的丸子就不够酥脆，吃起来又干又硬的不好吃，其实除了面粉之外还需要多加另外两种东西，这样才可以让我们做出来的丸子更加好吃，今天小编就跟大家分享一下具体的制作方法。炸萝卜丸子时，别只知道加面粉，记得加上这两样，焦香酥脆不回软
炸萝卜丸子
做法：1、首先把我们准备好的萝卜清洗干净之后切成细丝，如果刀功不太好的话，我们也可以直接借助刨丝工具来擦成细丝，选用萝卜我们可以只用白萝卜，也可以再配上一些胡萝卜，完全可以根据自己的喜好来决定。
2、准备一个干净的锅，加入适量的清水，大火煮沸之后再往水里加一些植物油，然后再把萝卜丝放进里面，潮水一分钟，这样也可以去除萝卜当中的辛辣味儿，且加一些植物油也可以让萝卜丝的颜色变得更加的鲜亮，如果觉得焯水麻烦的话，我们也可以往萝卜丝里面加一些食用盐，搅拌一下，腌制一会儿，这样也可以起到去除辛辣味的作用，同时也可以把萝卜当中多余的水分给杀出来。
3、接着把萝卜捞出来沥干水分备用，如果是用腌制的方法，需要用手把萝卜里面的水分挤干，然后再用刀切几下，千万不要剁的太碎觉之后放在碗里加入适量的食用盐胡椒粉，食用油，然后再加入10克的玉米淀粉，最后再加入少量的葱花和一个鸡蛋，以及适量的面粉搅拌均匀。
4、起锅烧油油的用量适当的多一些，等到油温升至5成热的时候，我们用虎口的地方把制作好的馅料捏出丸子的形状，用勺子接住，放在油锅里面，等到丸子全都下锅之后转成小火炸至定型之后，再用勺子翻动几下，让丸子受热更加均匀，一直等到丸子被炸至两面金黄，并且全部漂浮在油面上的时候，就可以关火出锅了，捞出来控干油就可以装盘食用了。所以以后在家里炸丸子的时候，除了要加面粉之外，还需要加一些淀粉和植物油，这样才可以让我们炸出来的丸子更加的酥脆好吃，就算放凉也不回软，如果你还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
