冬季恰是吃萝卜的最好时光，这个时光的萝卜水水嫩嫩的，不单好吃并且养分，老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，顺当令令吃东西才是最壮健，近来这段时光，我家餐桌上的菜都是围着萝卜转，用一根萝卜变开花招做出各样好吃菜肴。小时光我特别反抗吃萝卜，倒不是由于不好吃，而是吃太多了，冬季恰是萝卜大丰登的季候，老妈子三天两端不是炒萝卜便是炖萝卜，烹调的本领容易，调味品惟有油和盐，平凡的食材，最原始的烹调方法，寡淡的让人一点食欲也没有，甚至于很长一段时光，看到萝卜就没有甚么好感，长大后吃到了太多萝卜制做的美食，才领会我太狭小，学会了白萝卜的各样花招做法，完全倾覆了我对萝卜的呆板回忆。
这日我想跟众人分享一路超等容易的下饭菜：萝卜丝炒鸡肉丝，滋味清口香甜，好吃开胃，假设你以前由于不喜爱萝卜的辛辣味而不爱吃萝卜，你也许试试这个做法，保证一点辛辣味也没有。老翁常说冬季吃萝卜赛人参，多吃萝卜也许补气顺气，对身材大有好处，在冬季里咱们家隔三差五就吃一顿，简容易单的家常菜，几分钟就也许端上桌，横竖便是一路平平无奇的下饭神器！
萝卜丝炒鸡肉丝的制做环节：
食材：萝卜、鸡胸肉、芹菜、大葱、红椒、姜蒜。
第一步：用功具把萝卜擦成细丝，将萝卜丝放入大盘里抓洗两遍，再放入净水中浸泡10-20分钟，尔后把萝卜捞出沥干水份备用，如此处置也许去除萝卜的辛辣味，炒出来就没有涩味了。紧记不要加盐腌制，也不要焯水，即使也许去除辛辣，但同时也会让萝卜遗失水份，炒出来就不敷爽脆了。
第二步：再筹办一伙鸡胸肉，把鸡胸肉切成肉丝，鸡胸肉和萝卜丝的黄金比例是1:1，萝卜丝炒熟后会缩水，半斤的萝卜搭配半斤的鸡胸肉，炒出来是相同的份量。
第三步：将切好的鸡胸肉腌制入味，参加3克食盐、10克料酒、5克老抽上色，10克生粉，动手抓拌平均腌制入味，把鸡肉丝搅拌至丝滑形态，让每一伙肉丝都挂上浆，如此炒出来的鸡肉丝才够嫩滑。
第四步：接下来把须要的配料切好，血色菜椒切成粗条，用来搭配颜色的，生姜切片蒜米切片，芹菜切成段，大葱只需葱白，切成圈，统统装盘备用。
第五步：一齐食材都筹办好后，起头烹调，平底锅烧热，热锅冷油放入腌制好肉丝，把肉丝炒至变白后盛出备用，不要炒过久哦，断生便可，否则鸡肉丝变得又老又柴。
第六步：从新起锅，油热后放入姜蒜片以及葱白炒出香味，接着放入芹菜段炒出幽芳味，把芹菜炒至表皮葱绿断生的形态，参加沥干水份的萝卜丝，炒萝卜丝是大火快炒，如此也许锁住萝卜的水份，吃起来口感越发嘹亮爽口，把萝卜丝炒软后，起头调味，参加4克盐、7克鸡精、10克蚝油调味，把调料炒匀化开。
第七步：结尾参加炒好的肉丝以及红椒，翻炒入味便可出锅。肉丝曾经熟透了，红椒也是易熟的，下锅后炒个15秒左右就也许出锅了，否则萝卜丝的水份都被炒干水，口感就不好了。
一路嘹亮爽口的萝卜丝炒鸡肉丝就做好了，萝卜丝如此做不会呈现过量的水份，并且特别入味，喜爱吃萝卜的伙伴必然要收藏起来试试。
萝卜炒肉丝好吃的法门：
1、萝卜丝必然要洗涤两三遍，去除萝卜的辛辣味，不要用手拧干水份，放入漏盘沥干水份。
2、炒萝卜丝要用烈焰快炒本领维持嘹亮的口感，炒的时光不能过早参加盐，否则萝卜丝就会出水。
3、鸡胸肉滑嫩的关键在于腌制，把肉丝炒断生立马盛出。
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